今日（昨日？）はイタリアンなお店行ったので食べたもののメモ。
お店の名前はＲＥＣＥＢ○（あんまり伏字になっていないかも）

トマトのサラダ：
バルサミコ酢とオリーブオイル、塩コショウがベースのシンプルなサラダ。
普通に美味。
トマトに一部ヘタがついて多分若干減点・・・。


砂肝のフリッター：
砂肝に粉をまぶして揚げたもの。
甘酢系なソースが掛かっていて美味だったものの、
ソースの材料までは追跡しきれず。

ナスのグラタン；
ナスを素揚げしたものを
トマトソース、モッツァレラチーズと一緒にオーブンで焼いて
仕上げに軽くパルメジャーノをかけたもの。結構美味。

トマトソース自体の味が結構いいと
何とでもなるなぁ・・・といった印象。


ペペロンチーノ：
にんにくとオリーブオイル、唐辛子（沖縄の島唐辛子のように小さめのもの)を
弱火でじっくり炒めて温度と濃さの調整ににパスタの茹で汁をたして。
仕上げに多分エキストラバージンのオリーブオイルを足して塩コショウで味を調えた感じ。

結構美味。
というか普通にペペロンチーノを作る際の目標点の
ひとつにしてもいいくらい。

#日記広場：レシピ