ここ最近の夕食がスパゲッティメインだったので
茹で方について検証した結果をまとめたいと思います。

１．電子レンジ
スパゲッティを茹でる用の容器が売られているのでそれを使った結果を簡単に。
基本的には要点をまもれば程々に美味しく茹で上がります。
ポイント：
水は多めにして、沸騰して容器の中で麺が絡まるようにしてあげる必要があります。
容器の中で絡まるように沸騰しなかった場合、
端の部分で麺がお互いにくっついて悲しい仕上がりになります。

防止策：
・水ではなく多めのお湯を使う。
・茹で時間の半分程度がたった段階で一度かき混ぜてやる。

長所としては時間を自分でチェックしなくてもいいのですが
短所としてはパスタの茹で汁を茹でてるときにとってこれないので
茹で汁で調整するオイルソースにはあまり向きません。
あと、茹で加減の調整が難しい。

２．フライパン
ごくごく普通のフライパンでお湯を沸かして作成。
ポイント：
スパゲッティをそのまま茹でられるほど大きくない場合、
麺の先を入れて一部をふやかしてから
麺全体がお湯に浸るようにしてあげると良い感じに茹で上がる。
後は茹でている間に時々かき混ぜてあげること。
（麺同士のくっつき防止）

長所としては茹で加減の調整はパスタ鍋とかを使ったとき同様楽。
お湯を沸かすのに掛かる時間も割りと短い。手軽で良い感じ。
（茹で汁を使ったソースの調整も当然可能）


３．パスタ鍋
いわゆる寸胴な鍋。パスタを湯切りするためのかごつき。
ポイント：
とにかく大量のお湯を沸かしてゆでること。
湯切りするための籠（ざる？）の影響で
実際には思ったより茹でるためのスペースが確保されてません。

長所は大量にゆでるのに向く。茹で加減も自在。
短所はお湯を沸かすのに時間が掛かる。
フライパンでゆでるのに比べると地味に使い勝手悪い？
→煮込み系スープ用の鍋と化しました・・・。


と、言うことで最近はフライパンでゆでてます。
ソースパンは別にあるのでそっちでソースを作ってます。

#日記広場：レシピ