なんとな～っくニョッキが食べたくなったので作成。

材料は以下のとおり。
かぼちゃ ５００ｇくらい
小麦粉 ２５０ｇくらい（＋打ち粉としてちょっと多めに）
卵２個
塩適当

ちなみに上のレシピは若干失敗です。
失敗点を踏まえるとレシピとしては小麦粉は１００ｇ前後、卵１個が無難そう。
あと、見てわかるとおりかなりの量です。
多かった分はゆでる前にたっぷり打ち粉をまぶして冷凍庫にダンクしました。

作り方は簡単で

１．かぼちゃの皮をむいて電子レンジで４～５分加熱
２．加熱したかぼちゃを裏ごしします。
３．裏ごししたかぼちゃに小麦粉１００ｇ程度と卵１個加えてまぜる。
４．ひたすら混ぜる。固さ調整でちょっとやわらかいようであれば少しずつ小麦粉を足す。
      固いようであれば少し牛乳を足す。固さの目安は耳たぶよりちょっとやわらかい程度。
      または生地が手に張り付かない程度になるように加減します。
５．たっぷり打ち粉をした台の上でこねて適当な大きさにちぎって形を整えます。
　 それっぽくする場合は適当な太さ＆長さに延ばして２ｃｍくらいの長さに切って
    フォークを使いながら形を整えてください。（波線を入れるのにフォークが無難みたい）
６．多めのお湯で茹でてお好みのソースであえて出来上がり。


今回作成しているときに４．段階で固さがちょうど良かったのに
参考元のレシピを気にして卵１個足したおかげで小麦粉１００ｇ以上入れないと
やわらかすぎ＆手に張り付くということで結構苦労しました。
そして仕上がりは若干小麦粉でボリューム感が強い＆ちょっとかぼちゃの甘さが遠い感じ。
（ボリュームがあるほうが良いと言えばよいのですが。）



おそらくジャガイモでもほぼおんなじ感じでいけると思います。
作るときのポイントはレシピに忠実にやろうとするよりも
生地の固さ調整は自分の感を信じることかもしれません。

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