桜餅続報・・・Σ(ﾟ口ﾟ;
- カテゴリ：きせかえアイテム
- 2010/03/17 00:03:45
Ｐの柏餅・・・いや桜餅なんですが、あれ、あながち間違いではないようです？
関西風の桜餅を道明寺と呼称するのに対し、関東風の桜餅を長命寺と呼ぶのですが、これの有名なお店で出されているものがＰで販売されている『楕円の生地を半分に折り餡を包むような形』なんですね～。
関東風の発祥は『山本や』さんだそうです。
そしてこのお店では葉っぱは食べてもいいけど、香りは十分移っているので剥がして食べるのを勧めている・・・そうなので、関東において剥がす方が多いのはこのためかもしれませんね＾＾
う～む。
Ｐの桜餅がなんであんなに柏餅なのか考察致しますと～・・・餅の厚さ？
長命寺の皮は焼き皮でして、いわゆるクレープ状の薄い生地なんですね。
対してＰの画像ではちょっと皮が厚くぷりぷりもちもちしてそうに見えるので、柏餅化しているのかもしれません。
あとは刷り込みですね。
関西の人は元々桜餅＝道明寺なのでイメージ的にあの形は柏餅！となっているということと、関東でも長命寺は餡の周りにくるりと生地を巻きつけている形も多いようで、そちらのイメージがあったからかもしれません。
私も長命寺といったら餡の周りに薄皮をくるりとまきつけた形というのでインプットされていたので、違和感があったのです～。
・・・とか無駄にうだうだ書いてるうちに１２時すぎて～ら☆
さようなら１００コイン｡･ﾟ･(つД`)･ﾟ･｡
小麦粉！そうそう、小麦粉で私もびっくりしたんです＞＜
それクレープやん！！
でも『白玉粉や餅粉を溶いて～』と書かれているところもあったりで･･･結局正解はどれなんだ(-ω-｀)
北海道もですか！飛び地ですね～。
なんででしょう？
北海道も関西仲間？（´∀｀）
こしあん巻いてる画像がありました。
でもつぶ・・・って書いてるのもあったような・・・。
両方あるのかな？
そして皮は小麦粉使ってた！？
餅じゃないじゃん∑（￣□￣；）
文化の違いに戸惑うばかりですｗ
あ！北海道も道明寺だそうですよ～（関西圏？）
やっぱり育ってきた環境が違うから～♪ですね。
開発陣で発言力がある人に関西出身者がいないというのが分かりました(-ω-｀)
色違いバリエに苺なんて入れずに道明寺入れて欲しかったな～。
あーたんさん＞
なんか美味しそうでした！
でもこの時期忙しそうです＾＾；
いつか食べてみたいなｖ
でも道明寺が最高なのですよ。あの餅と餡、葉っぱの絶妙のコラボレーション。素晴らしい。
餡･･･あれ？どっちだったんだろう！？
なんか周り道明寺派が多くて、詳しいことがよくわかんなかったのですｗｗ
焼き皮だったのか・・・食べたはずなのに気づかなかったｗｗ
かなり違和感を覚えつつ食べたせいかも？
やっぱり道明寺の方が美味しいと思うのはたんなる慣れかしら？？
で、餡子はこしあんなのでしょうか？粒餡なのでしょうか（´・ω・｀）？