ねぎ味噌せんべいが好きなので、それっぽいものを作ってみようと思いました。
継ぎ足し継ぎ足しで作っていったので、分量がちょっといい加減です。



○用意した物　（１０枚分）


・薄力粉　　　　　カップ１と少々
・バター　　　　　50g～ちょいちょい
・膨らし粉　　　　小さじ１
・長ネギ　　　　　１本
・味噌　　　　　　大さじ　かるく山盛り
・豆板醤　　　　　小さじ1/2
・醤油　　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　大さじ１

・塩、七味唐辛子、ごま、みりん・・・など気持ちで




○作り方


Ａ　１．長ネギを輪切り（またはみじん切り）にし、油をひいたフライパンでさっと炒めます。
　　２．味付けは酒、砂糖（みりん）、塩、七味唐辛子等で甘辛く、ちょっと濃い目に。

Ｂ　１．バター、小麦粉、膨らし粉を混ぜ、固めのクッキーの生地を作ります。
　　２．味噌、豆板醤、Ａを半分程度入れ、さらに混ぜます。
　　３．型を抜いた生地の上から、ごま、七味唐辛子をふりかけます。
　　４．180度で２０分くらい焼いて（たぶん）完成。



○注意点（というか失敗点ｗ）


・ネギが焦げて苦い

　中はいいのですが、表面のネギが真っ黒になってしまいました。
　焼き時間ですが、200度で10分、180度で10分＋7分ほど。
　中が半生だったので焼き時間を追加したのですがこれが失敗？


・最初に作る生地は固めに（パサパサめに）する

　具と味噌を入れたら生地が結構ゆるくなったので、小麦粉を少し加えました。


○アレンジなど

・豆板醤があったので少し入れてみました。入れなくてもいいし、他の中華味噌でも面白いかも。
・味噌はごく普通の、出し入りの合わせ味噌です。
・長ネギのかわりにわけぎなどでもいいと思います。
・残ったネギの甘辛炒めは、温かいごはんにのせていただきました。


　ねぎ味噌せんべいとはまた違った味になりましたが、甘く香ばしい風味に仕上がりました。
　もう少し塩っ気が欲しい感じです。
　ねぎを表面に散らしたかったのですが、そうなると網で焼くのがいいのかな・・・

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