ということで、鳥の親モツの調理に挑戦。
まぁキンカン卵とか呼ばれたりする部位ですね。

今回はさくっとモツ煮っぽい感じに仕上げました。

材料：
親モツ 200グラムくらい
醤油　大匙3，4杯くらい
砂糖  大匙2杯くらい
酒　適量。


１．親モツは煮る前に下茹でをしてしっかりアクをとっておく。
（かなりの量のアクが出ます）
２．下茹でした親モツを食べやすい大きさに切る
（卵の元じゃない部分を食べやすいように切ります）
３．切った親モツがしっかりかぶるくらいの量の水を入れて
     火に掛けます。
４．醤油、砂糖、酒とかを入れて煮込みます。
　　味は適当に加減したってください。
５．あとは適当に味が染みて柔らかくなるまでだらだら煮てください。


モツ系なので臭いが気になる方は生姜をスライスしたのを
入れておくと良いかも。

まぁそんな感じで超適当に作って発泡酒でいただいてます。
あらかた作り終わった後圧力鍋で煮込めばよかったのでは？
と気付いたりして・・・

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