新人参の簡単、ヘルシー美味しい自家製新緑ふりかけ
- カテゴリ：グルメ
- 2010/04/21 00:15:34
あるもんで料理、、その２です
緑黄色野菜の代表格、、人参
この時期出まわる、、葉付き人参の葉っぱ。。
これまた、栄養豊富。。。
捨てちゃうなんて、もったいないーーー
そこで、、
新人参の葉っぱ
塩
市販の山椒ちりめんふりかけ
これだけで、できる色鮮やかな簡単ふりかけ、
まず、葉っぱは、さっと湯通し、みじん切り。。
それに、塩をふり、軽く揉んで水気をとる
塩は少し多いかなくらいで、、
それに、市販の、ふりかけを混ぜる。。
こんだけです。。
冷蔵で、１週間位、、もちます。。（塩加減にもよるけど）
色鮮やかで、温かいご飯に、その他諸々、トッピングに、、
ポテトサラダなどに混ぜても、、
納豆に混ぜても、
卵焼きにも、、
うどん、チャーハン、、チーズトーストに、パラリ。。
パセリ感覚で、、ご利用いただけます。。
どれだけ欲しいと思った事か…
せめて葉っぱだけでも取って（盗って）くればよかったです～。←ダメだぬ！
だいこんの葉は、漬け物、味噌汁に利用しますが、
にんじんの葉は、付いたのもを買う機会がないので、利用した事がなかったけど、
今度、試してみたくなりました。うん。(°ー°)(。＿。)