作ってみたい料理ねぇ・・・


やっぱり作ってみたいモノとしては
パンチェッタとかラルド辺りかなぁ？

パンチェッタは豚バラの塩漬け、
ラルドは背脂の塩漬けですね。
パンチェッタはスモークしてないベーコン？って感じですが
加熱されていないので初めてそのまま齧った場合、
ちょっと違和感感じるかも。
でも本格的なイタリア料理だとベーコンではなく
パンチェッタ使うらしいです。
いっぺんそんな本格的なのを
ちょっと良いレストランとかで
ワイン飲みながら食べてみたいですが。


ラルドは薄くスライスしたものを
パンの上に乗せてトースターで焼いてブルスケッタに。
こないだ大宮に行ったときにバーで食べたけど結構美味しかった。
ただ・・・まぁ豚の背脂とかに抵抗が無いことが前提ですが・・・
（若干しつこい・・・）


このネタ書いてから
近所のスーパーに行っていれば
半額になっていた豚バラはキープしていたかも・・・。

うーん・・・ちょっと惜しいことをした。
（脂がきつい感じがして避けたけど パンチェッタにするんだったらアレぐらいでも良かったかも・・・）

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