れいさんの日記 | ニコッとタウン

れい

友だち・お気に入り

マツタケはすき焼きが最高

カテゴリ：グルメ
2010/10/06 01:09:23

昨日のテレビのニュースで、「今年はマツタケが豊作で・・・」。
去年は少ししか食べる機会がなかったので、
「いっぱい食べたいよね。」と友達と話していたら、
携帯がなって、「おっ、久々に叔父さんからだ。」その時予感が。
予感的中。
「叔父さんがマツタケいっぱい持ってくるんですって。」
で、結局
友達2人（温泉女3人組）と叔父さんとで、私のマンションですき焼きパーティ。
なんですき焼きかって？
マツタケはすき焼きで食べるのが最高なんです。

準備をして待っていると、
ピンポ～ン。
叔父さんが到着。
若い女達に囲まれて叔父さんは上機嫌。
叔父さんは今は独身なので、時々良い食材が手に入ると私の所に持ってくる。
それを私が料理してのパターンが、私が一人暮らしを始めてから続いている。

箱を開けると大きなマツタケが８本も。
そこでつまみ代わりの焼きマツタケを。
これは、古い電熱器が最高なの。
一番大きいのを半分にして、薄く切って1本で4人で充分量になる。
部屋中マツタケの香り。
シャンパンで乾杯。
「うーん、サイコウ」

ところがどっこい。
サイコウなのはこれからじゃア。
すき焼きは、作法があって、
砂糖と割下で肉だけを食べる。
肉は近所で買ってきた仙台牛のロース（A4ランクだよ～ん）
適当に食べたところで、焼き豆腐を入れ、熱くなったら食べる。
だし汁で煮詰まった汁を薄めて割下を加えたらひと煮立ち。
そこに九条ネギとマツタケを入れ、白滝を片隅に。

いつもは「このネギが最高」と言って食べてたのが、
今日は「このマツタケ最高。」となるわけ。
カリフォルニア「リッジ」の赤ワインを奮発したんだけど、食べる方が忙しい。
最後に汁を吸った白滝を平らげて第１ラウンド。
これを繰り返し、３ラウンドで終了。
マツタケに余裕がありから、最後はマツタケをショリショリ食べて。

1キロの肉が無くなって、おなかがいっぱいになったところで、「マツタケご飯も出来たけどどうする？」
「もはや食べられない。」
で、これはおにぎりにして。
私のおにぎりは定評があるの。
形がしっかりしていて、食べると柔らかくという名人技。
でも、マツタケがいっぱい入っているから、崩れやすいので、いつもより固めに。

10個出来たので、3個は叔父さんのお土産に。
その後フルーツを食べて、ロールケーキも食べたら、叔父さんが、
「別腹とは言うものの、君たち良く食べられるね。」とあきれ顔。

いや～、満足でした。