一週間が終わりましたね。毎度のことながら、ぐったりです。
来週予定されている、海外からのお偉いさん対応や、その後の出張を考えると超憂鬱。今日も○○省の役人の偉そうな勘違い態度にうんざり。。。


まあ、あっさりしたもので、ビールを楽しもうかと。

コールスローサラダです。

KFCのコールスローが好きです。で、マネて作っています。
（以下のレシピを見ると、全く違うものと気づかれますが）

キャベツを千切りorみじん切り（今日は千切り）にして、ボールに入れて、塩を振って、まぜて、しんなりするまで置きます。で、水にさらして（塩を落として）、ザルでしっかり水切り。

タマネギはスライスして、水に放ちます。急ぐなら、揉んで。更に急ぐなら、塩で揉んで。でも、私はシャリシャリ感が好きなので、揉まずに、こまめに水を替えます。

コーン缶詰。小さいものなら一缶。大きいものならキャベツの分量にあわせて

※　私は、でかい輸入ものを買うので、残りは、翌日にバターコーンとか、シチューにぶっこむとか。

パセリを「ぐっさ、ぐさ」に切っておきます。乾燥パセリでもno problem。

※　パセリを買うと残りますよね。みじん切りにして、レンジでチン。何度かくりかえし、乾燥させましょう。それで、冷凍保存が可能。市販の瓶入り乾燥パセリとは異なった、ぶつ切り満足感がえられます。サーモン・フライに添える、パセリソースとかでね。

さて、野菜達の水をよく切って、ボールの入れてReady!

プレーンヨーグルトを、大匙で、どかっと。マヨネーズを同量、うにゅ～っと。黒コショウをグリグリとふりかけ、まぜまぜ、それで出来上がり。

※　人参を千切りにして、かるく茹でて、混ぜてもOK。（毎度のことですが）色合いもいいですね。

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