一晩、冷蔵庫で、西京漬けみたい（？）に、いい感じに漬かりました（色もついて、香りもお好みどおり♪）。

タンドリ釜に火を入れて、串に刺した鶏肉を焼きます。

とは、いかないので、

丁寧に、マリネ液（ヨーグルト）を落として（指でこそげ落とす？ような）、魚焼きグリルに並べて焼きます。

※　ヨーグルトはしっかりおとさないと、焦げます。それでは台無し。なんかもったいない気ががして、マリネを除かず焼いたら、黒こげに。。。では、水で洗ってみたら、それこそ、一晩漬けたことが台無しに。。。

※　私は魚焼きグリルを強火にして一気にいきます。オーブンも可です。と言うか、一般的にはオーブンですよね。でも、グリルで炎が対流する感じが、タンドリ釜に近い気がするんですよね。同様に、ピザもグリルで焼きます。でも、オーブンに比べて、焦げ易いんですよ。要注意ではあります。

※　タンドリ釜は、絶対買うぞ！家を建てるか、インドに赴任したら。

焼く前につけ合わせを。

本当は、小さい赤いタマネギの酢漬け。

でも、手に入らないので、次善策として、タマネギスライスに、唐辛子（緑）の輪切り、レモン汁をかけて。これも一般的。

赤い小さいタマネギですが、、、タイではホムデンという、小さい赤い”タマネギ”。日本名は何というのか、wikiってみたら、なんと、赤”わけぎ”。タマネギではなく、わけぎであると。。。

他様に、紹介するとなって、適当なことは言えないと、確認すると、自分の知識のいい加減さを思い知らされます。

ちなみに、”赤ペコロス”でググったら、ペコロスとは、日本人が勝手につけた名称であると。英語その他の外国語ではなかったのですね。。。

ま、ともかく、タマネギスライスは合います。

インド料理で辛いものを中和するには、タマネギです。タンドリチキン以外にも辛いものを口にいれて、「辛い」と思ったら、タマネギのスライスを口に入れます。この中和方法はたまりません。

※　バンコクのニューロード沿いの郵便局隣のウッドランドホテルのレストランのマネージャに教えられました。このレストラン（ホテル）を知る人は少ないのですが、私にとっては、最高のインド料理屋さん。チリポコラ最高！

あとは、ナンですね。カレーとかマサラも作るならご飯でもいいのですが、タンドリチキンだけなので、ナンで、タマネギ他の野菜と包んで食べよう。

薄力粉、強力粉（2:1）、水、ヨーグルト、ベーキングパウダー、砂糖、塩を練って（ホームベーカリーで練ると、なんと簡単なことか）

一掴みに分けて、サラダ油でコーティングして、薄く広げます。

で、タンドリ釜で。いや、フライパンで焼きます。

片面を焼くと、お餅みたいに膨らむので、そうしたら、裏返して軽く焼いてできあがり♪

今日は、タマネギスライスに、たまたま安かったトマトをみじん切りにしたものも加えて、タコスっぽく、タンドリーチキン＆野菜をナンではさんで食べます♪（現在、タンドリ、ナンを焼いています）

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