鶏肉のレモン蒸し by タジン鍋
- カテゴリ：レシピ
- 2010/12/12 20:23:38
インドねたは、まだあるものの、ジャスコのセールでタジン鍋を購入したので、今日は、インドねたをお休みして、レシピのもを。
何を蒸そうかね？鶏肉をレモンでいきましょうか♪
まずは、キャベツをちぎって引きます。
そこに、レモン汁で下味をつけた鶏肉、付け合せのじゃがいも、人参をのせます。
塩コショウ少々。
レモンを薄切りにして、のせます。
イタリアンパセリが見切り品で安かったので、それものせます♪よくわかりませんが、ハーブで香りがよくなるかな？と。
レモン汁（両端を絞って）をふりかけ、蓋をして、蒸すこと30分くらいかな。
香りがついて、いい感じです。
出来上がりの模様は、こちらで♪
http://blog.goo.ne.jp/chayank/
塩は多目がいいかな。レモンとイタリアンパセリの香りだけなので。
底にひいたキャベツが、味と香りを吸って美味しい！
でも、折角、蒸して落とした油を食べているようで、複雑。。。
でも、でも、一番おいしかったのは、このキャベツ♪
次回は、もっとたくさんひいたらいいんじゃない？
ん？タジン鍋じゃなくて、蒸し器でやれば？？？
理屈はわかりませんが、なんか、旨く蒸せている気かします。
料理って、ついつい”塩コショウ”って言いがちですが、何かTVの料理番組で観て、衝撃を受けたんですよね、”塩コショウ”ではなく、”塩”と”コショウ”だと。確かに、塩でコクを出して、コショウは余計なことありますよね。
＞うーちゃんさん
実は下にひいた、キャベツ、レタス、白菜とかが、美味しかったりしますね。
蒸して、油を落とす料理では、食すのは、ちょっと、、、ですが。
白身の魚を、ワインで蒸したら、下にひいたキャベツは美味しいでしょうね。
＞ぴぴこさん
最終的には3割引でした♪
蓋は、シリコンか、ガラスか迷いましたが、収納＜見た目、でガラスを購入。
ガラスの方が安かったし、中の状態が確認できて実用的。
＞美優さん
シリコン蓋は、迷いました。収納便利ですよね。
でも、なんか、おもちゃみたいで。。。
あの形・・・しまう場所を考えてしまうと
なかなか手がでません(￣Д￣；；
シリコンで終えるタイプも出ましたが・・・
ヤッパリ陶器じゃない？と思う自分がいて
これもやっぱり手がでませんが・・・
蒸し器でも出来そうなら・・・
美優さんも蒸し器でしよ～かなぁ～♪♪
あっ！頂いたシリコンスチーマーでもいっかなぁ～♪♪
私もタジン鍋気になりつつも・・・まだ手が出ません・・・＞＜
でも蒸し器でも出来るならいらないかな～・・・＾＾；
あら～、残念、知っていたら私も購入したのにぃ～(T T)
私もタジン鍋に惹かれつつも未だ購入していない一人です＾＾；
鶏肉にレモンって最高に相性良いですよね～～～～＞＜
もうタイトルみた瞬間からよだれ大量生産ですｗｗｗ
お写真拝見したところ、やはりいつも通り色合いもいいし、キレイですね～＾＾
イタリアンパセリが超オシャレ～☆
見た目の美しさって本当に大事だな～って、Chayankさんのお料理見ていると感じます＾＾
余談ですが、写真を見に行く前はチキン丸ごとタジン鍋に入っているイメージでしたｗｗｗ
そりゃ、切るよね～～～＾＾；
キャベツがおいしいんだｗ
うむうむ、おいしそう～＾＾
使い心地はいかが？
蒸し器で焼売を蒸す時も白菜やキャベツを下に敷くのですが，
それがおいしいんですよねぇ・・・
色々な調味料を駆使して作る料理ももちろんおいしいけれど，
塩とレモンって大好きです。