タジン鍋の方が興味を引きそうですが、インドねたに戻して、、、

インドから人が来た時、一番困るのが食事のアレンジです。

ベジタリアンの場合、それなりの格式があって、ベジタリアン料理を給するレストランとなると、かなり限定されます。

過去には、有機野菜のインド料理レストラン（結構有名らしい）とか、苦し紛れの精進料理とかで、痛い目にあったことも多々あり。。。（口に合うインド人と、合わないインド人があって、、、）

まあ、お陰でそれなりに、ベジタリアン云々には詳しくなりました。

いろんなレベルがあること（ピュア・ベジタリアン、球根系すら食べないピュア・ベジタリアン、乳製品OKなラクト・ベジタリアン、シーフードはOKだったり、、、）、意外と融通が効くこと（時と場合で、肉や酒OKだったり、ベジタリアンになったり、ノンベジに戻ったり、、、）等々

さて、今回、ローカル社員と食事をしながら、いい機会なので、自分の理解が正しいのか聞いてみました。

レベルがいろいろあることも、融通が効くことも、概ねあっていました。

私の最初のインド人の友人は、シーフードはOKでした。新婚旅行でプーケットに行き、奥さんがピュア・ベジタリアンのせいで、シーフードが食べられなかったと嘆いていました。（なら、ビーチリゾートに行くなよ。。。）

また、別の友人は、手首に巻いた、汚い紐を「これはベジタリアンの証だ」と言っていましたが、「今日は、折角の○○との食事だから」と、ビール飲んで、焼き鳥食っていました。

ローカル社員曰く、宗派とかで違いがあったり、明確な区分けはなく、彼が言うには、個人の考えや家族の習慣だそうです。（ホントかな？）

ちなみに、彼は、ノンベジであったが、結婚を契機に、ベジタリアンになったと。でも、奥さんはピュア・ベジタリアンで、本人はラクト・ベジタリアンとのこと。パニール食べられないなんてありえないよ～、と。そんな理由か！？でも、よくわかる。私もパニール大好き♪（インド風チーズ。豆腐みたいだけど）

他のローカル社員ですが、父親が「今月は、ピュア・ベジタリアンだ」と宣言したので、一ヶ月間、ピュア・ベジタリアンで過ごしたとか。ラマダン（ムスリムの断食月）がイキナリやってきたような。。。

話は逸れますが、ムスリムのラマダンも、自分の唾すら飲み込まない人もいれば、食事はしないものの飲み物は気にしない人もあり、また、妊婦は食べてもよくて、その後、多めにお祈りすればいいとか、、、そのくらいの寛容さがないと、宗教もやってられないですよね（勝手な主観）。

あと、ベジタリアンの食事手配にも増して、ムスリムも結構大変です。ハラルで食肉にしたかどうかなんて、わからないし。。。ベジも同様ですが、出汁とか調味料も気を使いますからね。。。味の素なんて要注意です。

さて、インドのベジに話題を戻して、

球根を食べないベジタリアンについて、疑問を投げかけてみる。タマネギとかニンニクとか、植物の「基」とかだから食べないとか言うけど、じゃがいもなんてベジの主食じゃん、芋だって「基」じゃん。なんで？

彼が言うのは、それこそ、厳密・厳格なものじゃないんだよ、、、と。

なんか、ちょっと”勝った”気分^^;

ところで、機内食も、ベジ or ノンベジ？と聞かれますが、私は大抵、ベジ！

ベジって、結構いけるんですよね。肉が使えない分、工夫が感じられて。

あと、肉のカレーって、カロリー高そうじゃないですか。スパイシーでも、ベジだと気持ちカロリー・オフな気分がして。（出張って、寝不足と食あたりで体重が減るか、健康に気をつけた挙句、高カロリー料理で体重が増えるか、どっちかだから）

写真は撮りませんでしたが、ベジの機内食は、結構満足しました（安上がりな私）♪

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