皆様

明けましておめでとうございます。

昨年は、皆さんのお陰で、ニコタを楽しむのみならず、気持ちよく日々を過ごすことができました。ありがとうございました。

そして、今年もよろしくお願いします。

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さて、今日は、これから奥さんの実家＠和歌山へ行きます。

とは言え、明日には戻ってきますが、さすがに奥さんに実家で台所に入る訳にはいかないので、昨夜は、一日早いですが、正月らしい料理を作りたいな、と。

お雑煮です。

和歌山では、関西風？で、白味噌、丸もち、京人参とかのお雑煮を食べることになるので、

昨晩は、うちの実家風（東北風なのかどうかは不明）の醤油味です。

＃　奥さんのお母さんから、「○○さんのところは、田舎雑煮やね。」と他意なく言われますが、福島が、新幹線のない和歌山に”田舎”と呼ばれる筋合いはない！と。まあ、どっちもどっちですが^^;

基本の具は、角もち、鶏肉、大根、人参、芋がら、高野豆腐、三つ葉とか。

＃　芋がらは、実家では超ポピュラー食材で、よく味噌汁に入っていましたが、こちらでは見かけませんねぇ。スーパーにおいてありますが、種類ないし、値段も高いような。。。

＃　高野豆腐。実家の方では、しみ豆腐と呼びます。これも子供の頃よくたべたなぁ。ぜんまいとかの山菜類も多かったし、、、今思うに、うちの保存食比率高！

でも、芋がらはなし、スーパーで高かったので。

代わりに、私オリジナルで、大ぶりのなめこを。とろみがいい感じにつくので。

あと、せりを入れてもいいです。葉は三つ葉の代わりになります。しかし、美味しいのは”根”です。でも、こちらも高かったので、三つ葉で。

さて、作り方ですが、全部入れて、煮るだけです。

鰹だし、醤油、味醂、酒で汁をつくって、鶏肉、大根、人参を煮ます。

次に、戻した高野豆腐、なめこ。

＃　高野豆腐、見た目にだまされ、そのまま入れたら、デカ！

最後にお餅を投入。柔らかくなったら、器によそって、三つ葉を盛って、できあがり♪

お餅をいれなくても、このままでイケる汁物かと。

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