肉じゃが
- カテゴリ：レシピ
- 2011/01/08 20:18:42
奥さんは昼前くらいにお仕事へ。
じゃ、昼ごはんは、最後のマトンカレー（実は豚肉バージョン）を、バスマティ米で。
普通の日本米だと、カレーが多いな、と思ったものの
さすが、ぱっらぱらのバスマティ米、カレーを即効吸い取って、、、
おいおい、ぱさぱさご飯だけでは、食べれんぞ。。。
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夕飯は、肉じゃがを。
買い置きのジャガイモ、半分残った人参、乾燥し始めた絹サヤを使うべく。。。
＃ いつも、こんな状況でお品書きが決まりますねぇ。。。でなければ、スーパーの見切り品か。。。
特にウンチクはないです。
せいぜい、先日の牛丼同様、バターで豚肉を炒め、コクをプラス♪
あと、ジャガイモは煮崩れしないように、その他の具材（肉、玉ねぎ、人参）を炒めた上に乗せて、出汁を注いで、煮るくらいかな。
それと、玉ねぎは、あまり根の部分を切り過ぎないように。表に出ている部分は落としますが、芯は残しておいた方が美味しいかと。
最後は、絹サヤか、インゲンで彩りを加えたいですね（今日は絹サヤ）♪
＃ ウンチクないとか言いつつ、、、結局なんだかんだ、ありますね^^;
いやぁ、、、♪
＞うーちゃんさん
まあ、全部入れて、煮りゃいいんですよ。
煮崩れは、それはそれで美味しいかと。カレーの時は特に。
玉ねぎは、芯ですよね♪キャベツもそうですが、甘みは芯にあるまりますからね。
ざくざく切ったらどさどさとお鍋に入れてごろごろ炒めてざばーっと出汁だの入れて、
ぐつぐつ煮込んでいれば出来るものだと思っておりますｗ
そんなに考えたことなかったですね～。
ジャガイモは煮くずれてもまたうまし、みたいに自分に言い聞かせているしｗ
ほうほう、ここでもバターなんだ？
バター使用率高いですね～。
これもやってみよう＾＾
たまねぎは、確かに根の部分が一番おいしいんですよね＾＾
芯と言うか、中の方が柔らかくて甘みもあるし＾＾
私も緑になっているところは包丁で掻き出して捨てるけど、
できるだけ中心部分は残しておきたい派です＾＾
ああ～、お腹空いてきた～。
お昼に煮込んでおいたモツ煮込み、食べよう～＾＾
たかが肉じゃが、されど肉じゃが。
gooランキングによると、
彼女に作ってもらいたい手料理
（男性が恋人に作ってもらいたい料理）
1位ですから。
多少のうんちくがないと、なかなか落ちないでしょうね^^;
私は、手料理で落としたのでも、落とされたのでもないですが。（とりわけ、作らない人に、落とされることはあり得ないし）
＞美優さん
少しでも美味しければ何より、何よりです。
いつもとは微妙に違う、のが作り手の満足ですから、まあ、相方くんが気づいたかどうかは、さておき、、、
牛肉もんじゃですか！
もんじゃは、言ってみれば”なんでもアリ”なものの、牛肉は”新しい”感じです。
なんだかいつもよりおいしかったデス♪♪
そしてそれに気づかない相方君(￣Д￣；；
今日はそのお肉の残りでもんじゃ焼きランチです♪♪
やっぱり美味しいんでしょうね～＾＾
食べたい！＾＾