昨日の日記から早速調子に乗る私(^ω^)ぶっひぶひー♪（木登り中）
昨夜の何だか名前だけは大層な「リゾット」のレシピです。

▼材料
・好きなキノコ　（例：しめじ・しいたけ・エリンギ）
・ホールトマト（カットでも丸ごとでも。お好みで）
・にんにく
・ベーコン
・オリーブオイル
・チキンコンソメ（固形）
・雑穀ゴハン（冷凍ＯＫ）

材料はこんなもん。量は適当。

※個人的に「レシピ」で厳密に分量を書かれていても、味付は好みがあるので
あまりあてにならないと思う派。「大体こんなかんじ」で作った方が自分に合った
レシピが出来る（≒応用もきく）と思います。


▼作り方
・お鍋にオリーブオイルをひいて、にんにくのみじん切りを炒める。
・油に香りがついたらベーコン＆キノコを投入。
　（しいたけ・エリンギはサイコロ切りが私は好き。ムニムニした食感重視＾＾）
・塩コショウを軽くふって少し炒めたら、ホールトマト投入。ちょっと弱火にしておく。
・トマトを潰しつつ（カットなら必要なし）、水を投入。
　（トマトと水の分量は味見しつつ決める。食べる人数にもよる）
・チキンコンソメで味付。しばし煮る。

基本のスープがこれで完成。
お好みでオレガノ・ローズマリーなどのハーブを足してみたり、ハーブソルトなんかが
あればそれで味を調節してみたり、自分の好みの味に調える。

＊＊＊

▽応用してみるなら

スープを多めに作っておいて、冷凍しておくのもいいです。
これをベースに　玉ねぎ・セロリ・ペンネを入れてミネストローネっぽくして食べても
いいし、少量のスープにホールトマトを足してトマトソースにすれば、パスタと絡めて
スパゲッティとかでも食べれます。
味の調整はその都度お好みで。

＊＊＊

・適度に煮立ったら（キノコに火が通っているか要確認）、ゴハンを入れてまた少し
　煮立てる。

どろっとさせたければ長めに煮込めばいいし、さらっと「スープごはん」にしたければ
鍋にゴハンを入れずに、皿に盛り付けたゴハンの上にそのままスープをかければ
ＯＫです。これまたその時の気分でお好みで。

雑穀ゴハンでなくてももちろんＯＫ。
私は雑穀と豆の入ったゴハン（２合）を炊いて小分けに冷凍しているので、自分用
（お茶碗１杯分）をちょっと解凍してから煮ます。さらっと雑炊、くらいが好き(´∀｀)


これにて完成。あとは美味しくいただきます♥

出来上がりにパルメザンチーズ（粉）をかけてもいいです。

私のオススメは、盛り付けるお皿にとろけるスライスチーズを敷いておくの(´∀｀)♪
するとお皿に盛ったリゾットの熱でチーズがとろけて、食べる時に底を混ぜるとチーズ
がとろーり、混ざって美味しい(*´ω｀)のです♥



以上、キノコとベーコンのトマトリゾットの作り方でした(´∀｀)
ほらね、そんな大層なことしてないでしょ（笑）
鍋ひとつ、コンロひとつで作れるので片付けも楽です。（ぁ

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