筍の炊き込みご飯
- カテゴリ：レシピ
- 2011/01/29 13:41:26
旬でも何でもないのですが、
パナン・カレーで使った筍の残りを、水に浸して冷蔵庫に入れてあったのですが
あまり、長くそのまま置いておけないので、
今日のお昼ご飯は、（竹かんむりに旬と書く）筍の炊き込みご飯を作ろうかと。
なんとなく、ご飯をモリモリ食べたかったし。
以前に、炊き込みご飯で紹介しましたが、私の作り方が具がなんであれ、基本は一緒。
米一合に、醤油と酒が大匙一杯（気持ち多め）。
穂先のほうを残しておいた筍を薄切りにし、
油揚げと一緒に、電気釜へ。”炊き込みモード”で、炊くだけ。
＃ でも、”炊き込みモード”って、普通炊きと何が違うのだろう？？？
炊き上がったら、十分に蒸して、
茶碗によそったら、きざみ海苔をまぶして、出来上がり♪
＃ ちなみに、炊き込みご飯のバリエーションとして、定番の「山菜ミックス」に加えて
「シメジ＆シーチキン」「切り干し大根」「鰹節」なんて如何でしょうか？
そうそう、お揚げ”さん”ですね♪
で・・・美優さんは↓↓
油揚げ＝お揚げさんもしくは薄上げ
ですね＾＾；
おやおや大丈夫ですかぁ？
油揚げは、そのものがどうと言うより、あれが出汁を吸って、一緒に食べることに意味があるんでしょうかね。何故か、なくてはならない食材ですねよね。
ところで、私は”油揚げ”と呼びますが、美優さんのところでは”薄揚げ”ですか？
で・・・油揚げ切ろうとして
左中指を名誉の負傷|||||／(=ω=｡)＼ｶﾞｰﾝ|||||
おかげで副菜作れずーー；
相方くんに病院行け！と言われましたが・・・
爪からばっさりなので処置の仕様がないかと(^▽^;)
油揚げの入ってない炊き込みご飯なんて＞＿＜。
あっさりしすぎだぁ～（￣ロ￣lll)
そうそう、なんか”米！”って気持ちの盛り上がりを感じる時ってありますよね。
鰹節を一緒に炊いたものを”炊き込みご飯”と呼ぶかどうかはともかく、
やってみると旨いですよ。猫飯（ねこまんま）ですけどね^^;
ちなみに、学生時代、おかずになりそうなものが一切なく、鰹節だけあった時、
ご飯を炊いて、おかかご飯にしてもよかったのですが、一緒に炊いたら美味しかったのが所以です。
でも、”味の素の本だし”で炊いても一緒かな、、、そのうち、小栗くんがCMでやったりして。
今日はなんだかご飯デーだったんでしょうかね？＾＾
私も「しろめし、しろめし～～～」と良いながら帰宅しましたｗ
でも炊き込みご飯、いいな。
おいしそう。
なんかそれだけで豪華な気分になりますよね＾＾
私も作りたくなってきた＞＜
明日は炊き込みご飯にしよう～～～♪
バリエーション豊かですね＾＾
シーチキンおいしいですよね、炊き込みご飯に入れると～＾＾
（缶詰嫌いのうーちゃんなので、あまり購入しないけどｗ）
カツオ節っておもしろい＠＠
山菜ミックスにカツオ節？
人参、こんにゃくは、最高の脇役、そして副菜の友ですね。
炊き込みに限らず、切り干し大根、ひじき、おから、刻み昆布、煮込み、etc
”大皿料理屋モード”の私に欠かせません♪
（ちなみに、ご存知の通り”ワンプレート・モード”てのもあります）
我が家はさらに人参とあればこんにゃく入れたり
筍ご飯ではなくもりだくさんになってしまいます(￣Д￣；；
そういや。。。うちにも筍あったなぁ(^▽^;)
Chayankさんの真似しちゃおうかな＾ｍ＾ｖ