昨日の話ですが（昨日は、部屋の改装でupdateしちゃったので）

先週末、TV番組で、ロールキャベツを作っているのをみて、

ロールキャベツそのものより、蕪を付け合せとして一緒に煮込んでいるのをみて、

来週はロールキャベツを作ろう！と思いました。

というか、蕪をロールキャベツと一緒に煮ようと。

あたかも、蕪のトマトソース煮、ロールキャベツ添え、とでも言いますかね＾＾；

まず、タネを作ります。

たまねぎのみじん切りを炒めます。

合挽き、卵、パン粉と一緒に練ります。

煮込む時、塩コショウするので、ここでは肉の臭み緩和のためのナツメグ。

そして、これで味がどう変わるか確信はないものの、スキムミルクを。

さて、キャベツは、水道水をかけつつ剥きます。

＃　葉と葉の間に水が入ると、”パカっと”剥がれますからね。

一枚ずつ軽く茹でますが、中華なべを使用。茹でやすいので。

芯は削いで、みじん切りにしてタネに混ぜちゃいます。

さて、キャベツの葉をひろげて、小麦粉をまぶして、タネをのせて巻きます。

両端を巻き込むとか、楊枝を使うとか、留め方は自由ですが、私は干瓢好きなので、干瓢で。

残ったタネは、ピーマンの肉詰めに。

＃　その為に、ピーマンも買っておきます。
　　肉詰めにしなくても、ハンバーグとして食べればいいんですけどね）

鍋に、コンソメスープを張り、ロールキャベツ、蕪を詰めます。

しばし煮てから、トマトケチャップを投入。

さらに、グツグツと煮て、出来上がり♪

”街の巨匠”のようにはいきませんが、十分美味しくできたかとv(￣ｰ￣)v

ロールキャベツそのものは当然ですが、肉の旨み、キャベツの甘みとかが溶け込んだスープが美味しいですね。

そうそう、そもそもの目的、蕪も蕩けそうに上出来、☆☆☆♪

＃　スープにトマトケチャップを入れましたが、コンソメやブイヨンだけでもいいですよね。
　　そういうレシピも多くみかけます。
　　あるいはカレーパウダーとか、クリームシチューのルーでも。

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