黒い液体
- カテゴリ：グルメ
- 2009/03/31 19:58:33
底が見えない程に黒く。
瓶の底には澱みが貯まる。
そんな怪しい液体の正体は～☆
自家製黒糖梅酒です（´∀｀）
黒糖焼酎を使ったものでは無くてホワイトリカーと黒糖で作った梅酒です。
去年の６月頃つけたものですのでもう飲めます。
が、飲むのにちょっと勇気が・・・。
甘めの梅酒がすきなので自分好みに多めの黒糖が入っている為、どよ～んと黒くて軽くとろみもついているみたいです。
黒糖特有の沈殿物もあいまってかなりの怪しい液体っぷりです。
去年はこれの他に酢漬け（リカーを酢に変えたもの）、低糖梅酒なんかも漬けました。
この二つは父のリクエストなんですけどね。
低糖梅酒は普段の砂糖の量の４分の１以下･･･。
梅酒はある程度甘みが無いと美味しくないと思います。
無糖でも作れるっちゃ作れますが、時間がかかりますしあんまり美味しくない（好みじゃない）。
梅酒は長いこと寝かせた方が美味しいですよね。
３年物とか、うちは最長で１０年物がありますｖ
めったに出さないけど美味しいですよ～＾＾
今年も漬けたいな～。
です＾＾
味は高校生の私が漬けただけあって甘いです～☆
量も少なくなってきたのでめったに出しませんがｖ
どんな味がするんだろ(*´ρ`*)