以前ためしてガッテンでやってた「酒粕特集」
気にはなりつつもあまり縁がないものだけに手を出しかねていたのだけれど
今回試してみました。

栄養が豊富で、繊維質も多く疲労回復に役立ち、ダイエット効果も期待できる。
とあれば重い腰もあがろうってもんです。

まずは当たり前の「甘酒」
酒粕100ｇ　水500CC　砂糖大さじ3　塩少々　しょうが好みで

寝る前に飲むとぽかぽかして寝つきも良いような気がする。
この量だとティーカップで5杯分くらいかな。
翌朝はカップに入れてチンして飲みます。

そしてチャレンジ「酒粕クラッカー」
酒粕20ｇ　小麦粉100g　オリーブオイル大さじ2　塩小さじ1/2　水大さじ1　酢小さじ2

レシピどおりに作ってみたものの、絶賛されるほどチーズっぽくはなりません。
妹に食べさせてみたけど、おいしいことはおいしいけどチーズは感じないとのこと。
まぁ、素朴な塩味のクラッカーで腹持ちはいい感じ。
バターも砂糖も使ってないのでヘルシーなことは確かです。
でももう少しスナックっぽくしたいなぁ…。
とネットサーフィンしてたら、生地に黒こしょうとバジルを入れるというのありました。
さらに、酒粕の量を増やしてあるレシピも発見。

ということで酒粕は50ｇに増量、酢も大さじ1に増量して
黒こしょうを混ぜてみました。

結果　大正解！！

後味にこしょうの風味が利いてます。ビールのつまみになりそうな感じ！

これなら口寂しいときちょこっとつまむのにも向いてます。

妹曰く「激うま！これ常備品にして！」