毎月「mom」という雑誌が届きます。

イオンカードの雑誌で、無料じゃないのに、うちの奥さんが購入しています。

なお、読んでいるのは私だけで、購入者である奥さんが読んでいるのを見た事がありません。

料理、掃除、子育てなど主婦向けなので、確かにうちの奥さんが読んでも仕方ないのですが。。。



さて、毎号、旬の食材を使った料理が掲載されているので、参考にしているのですが

今月は、「春のおすし」というコーナーがありました。
雛祭りに向けて、ですね。

ということで、散らし寿司の素があったので、今晩は散らし寿司にしようかと。

でも、それでは、雑誌は何の参考にもならないですよね。

私の気を引いたのは、散らし寿司そのものではなく、「ちらしずしの日のおかず」♪
なんとなく違和感はありますが、

いくつか紹介されている中で、「箸やすめ三種」が美味しそう。

酒の肴にもよさそうなので、今晩はこれでビールを飲んで、ちらし寿司で〆て、明日からの出張の英気を養おう！



一品目：ひじきの白あえ

ひじきを豆腐で和えます。

味付けは、練り白ゴマ、薄口醤油、砂糖。

二品目：にんじんとかぶの漬物

人参、蕪、蕪の葉を塩昆布で和えます。

三品目：キャベツの梅おかかあえ

軽く茹でたキャベツに、梅干（たたいたもの）、かすお節、醤油を和えます。


メインディッシュのちらし寿司は、ご飯に”素”を混ぜて、錦糸卵と海苔をまぶすだけ。

色合い的に、絹さや、菜の花あたりで「緑」を加えたかったのですが、値段が高すぎ！
で、断念。。。（実は、蕪も高かったんだけど、どうしても作りたかったので＾＾；）

後、おまけで、蕪の葉がもったいなかったので、塩茹でして、薄揚げと、ポン酢で和えて♪

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