良いカニに出会うには
- カテゴリ：グルメ
- 2011/02/27 11:20:07
みなさん、カニはお好きですか？
食べ始めると誰もが無口になってしまう毛ガニ。
新鮮な身がおいしい松葉ガニの刺身。
大きくて食べごたえ満点のタラバガニ。天ぷらとかいいですね。
俺は、そんなに好きじゃないんです。とくに、味で１番とされる毛ガニが。
カラから身を出すの、大変でしょう？
トゲも痛いし。
しかし、その苦労を押してでも食べたくなるのがカニらしいです。
真のカニ好きは、トゲだろうと値段だろうと、ものともせずに買い求め、または食べに行きます。
俺の母がカニ好きなんですが、市場が近いので、そこの魚屋さんで、毛ガニのゆでたやつを買ってきました。
お値段、１匹２０００円なり。
しかし、毛ガニは高級なので、１匹、５～８０００円が相場です。２０００円は安い方です。
で、母がカニを割って見て、がっかりした声をあげました。
中身が、みそも含めて痩せていたんです。そりゃがっかりだ。
しかし、こういうことってよくあることなんですよ。
カニは高額なので売れ残りやすく、鮮度が落ちてくると、ゆでて若干値を落として売るんです。
それも売れ残ると、また冷凍庫に入れて凍らかして、店頭に出す時、蒸しなおして出します。
そして、売れるまでこの繰り返し。そりゃ、身もみそも痩せますって。
母は、１年くらい前にも、同じ失敗をして損をしていました。さすがに、今回のことで懲りて、もうゆでたカニは買わないとぼやいておりました。
カニくらい当たり外れの大きな買い物もありません。
これ、と指さしても、店の人が客の選んだカニと違う質の劣ったカニとすり替えて手渡すこともあるんです。これも、母が遭った被害です。
商売と名がつく以上、どこかでこちらも相手の良心を疑ってかからないとなりません。
でも、ちょっとさびしいことですよね。
わけありもいくつかあります。カニは足が取れやすいので、出荷時などに足が取れたキズものを安く売るのもあれば、今回のように、売れ残りを食中毒おきないように加熱して、売れるまで売る方法です。
知らぬが仏でありたかった事実ですが、知らないとまた騙されちゃうし、勉強料だと思えば…でしょうか
＾＾；
面倒くさいの、わかりますｗｗ
俺も骨のある魚や、ブドウとか面倒で、自分から進んで買おうと思わないですｗ
骨ごと食べられる缶詰とか、ブドウジュースは好きですけどね＾＾
そらさんのお母さんも、さぞご無念だったことでしょう…＾＾；
ゆでたカニは、要注意ですね～。
そういえば、カニ座の人はカニが好きな人が多いって聞いたことありますが、そらさんもお好きとはｗ
本当だったんですねｗ
そりゃひどいですね。。。
訳ありカニとかも当たり外れ多いって聞きますね。
食べたことないからよくは知らないんですけども。
私はやっぱり剥くのが面倒でカニは苦手なんですよ～；；
食べてるところもなんとなく恥ずかしくて家族以外とは食べたくない感じです＾＾；
こどもの頃はモロずぼらで、カニに限らず果物も剥かないと食べられないものや
骨のある魚、肉が苦手でした(゜▽゜♯)
モチロン剥いてくれたら喜んで食べてましたよｗ
私はカニ座、カニはだああいすきです＾＾v
schumiさんもカニ大好きなんですか！ｗすごいなあ、カニって＾＾
カニに限らず、高い買い物で期待外れだと(# ﾟДﾟ)！！ですよねｗｗ
皇室御用達ですか！すごい店に行かれたんですね。そこで足折れ１万円は安いですね！良い買い物をなさいました＾＾
そうですね、カニは高くても生で買った方がまだ安心できますね＾＾
高くても、大好きな人は買ってしまう。それがカニとか、ウニとか、カキなんですね＾＾；
高級なだけに、店の人もなんとかさばこうと必死なんでしょうけど…、そういうことすると、余計に信用を無くしてしまいますよね…。
ゅきさんもカニがお好きなんですか＾＾
俺はどちらかというと、エビフライのほうが好きです。ちょっと違うかｗ
母もそう懐に余裕があるわけじゃないので…、こういった足元を見る商法は許せませんね。
それとも、買う方が悪いのか。いや、やっぱり売る方が悪い気がするな…。；；
なので期待ハズレの代物には(╬☉Д⊙ฺ)ｧｱ!?何だｺﾞﾗｧ!!ってなりますねｗ
昨年、北陸旅行行った時越前カニを買って来たんだけど（皇室御用達のお店で）
それはそれは、ピンキリで１杯２～３万のもあれば
足折れとかで１箱３杯入って１万程のもあり←こちらを買ってきましたｗ
期待を裏切らないカニでしたよ！
普段は生の松葉カニ（ロシア産）とかだったら安いので買うのですが
自分で茹でて食べてます(^―^)ｖ
でもひどいことをするお店もあるんですね…悲しいです…
カニ///
美味しいですよね///
って好きじゃないのですかｗ
でも,確かに...
苦労するのはいやですな...
母上...どんまいです（´；д；｀）!!
缶詰なら、ここまでの失敗はないですね。鮮度の良い、ぷりっとした身は期待できないんですけど。
たしかに、冷凍・解凍を繰り返したものよりはましです！＾＾；
カニまるごと１匹買って損するよりは、いいですよね。
カニ食わせてくれる店もあるにはあるんですが、高いお金出しても、たいしたカニが出てこないことが多いらしいです。チェーン店でも。
なかなか…マグロより庶民の口には入らない食材なのかもしれませんね…。
カニとか鮮魚は、自分で盛られた皿取って「ください」って言うの、店の人嫌がるんですよね。
うかつに商品を落っことされてダメにされたりとか、こういうすり替え術のためも、ちょっとあるかもしれないですね。
ほんとは、手に持って重いな、とわかるやつを買いたいんですけどね。
ジャガイモも難しいですね。スイカも難易度高いです。叩いて音が良い奴といってもねえ…＾＾；
ただ、お高いけど。
ずっしり重いのは良いらしいけど・・・・
価格なのかも？
冷凍エビも判らないね。
ジャガイモもむずかしいよね。
剥いてもらうのいいですね～＾＾
タラバガニは残念でしたね…（´・ω・｀）どこにでもあるんですね、そういうの…。
店の方も、儲けようと必死なのはわかるんですが、それなら、鮮度がいいうちに安く売ってくれって思ってしまいます。
でも、そうはいかない事情があるんでしょうね～…。
おととしの暮れに アメ横で タラバちゃんを 安くGETしたんだけど。。。
やぁっぱり あんまり おいしぃと思わなかったんでした・・・
そっか~売れ残り蟹ちゃん の秘密ね・・・なるなる。。。___φ(*^。Θ。^*)))ﾒﾓﾒﾓ♪ｗ