レバニラ炒め
- カテゴリ：レシピ
- 2011/03/05 19:06:03
出張中にいくつかネタをメモっていたものの、ネタ的には、インド性5%くらいなので、おいおい紹介するとして、
さて、出張中に野菜をあまり食べた気がしないので
＃ ”気がしない”というのは、インド料理は肉がゴロっとしたイメージが強いのですが、実は野菜がたくさんなので、実際には野菜をたくさん食べているものの、やはり”カレー”だと、野菜食べた気はしないんですよね。
今晩は、野菜を食べよう！と。
”あっさりしたものを”とも思ったのですが、売り場でレバーに目が行ってしまったのと、”レバーが嫌いな”奥さんが外出しているので、”レバー大好きな”私は、レバニラ炒めのイメージがビビッと♪
豚レバーは洗って、20分ぐらい水に放してから、醤油、酒、おろし生姜、片栗粉で揉み込みます。
モヤシ、タマネギ、ニラを用意します。
まず、モヤシとタマネギを塩コショウで炒めてとりだします。
同じフライパンに胡麻油を足し、スライスしたニンニクを炒め、香りが立ったところで、レバー投入。
次に、ニラを投入。
ひととおり火が通ったところで、モヤシとタマネギを戻して和え炒めます。
調味料は、酒、醤油、そして砂糖と酢をちょっと。
＃ お酢は出来上がってからかけてもいいですけどね。
味が絡まれば、それで出来上がり♪
＃ レバーの衣（片栗粉）で軽くトロミはついていればそのまま。
とろみが足りない感じであれば、水溶き片栗粉を少し足します。
というのは、ついつい片栗粉多く入れちゃうんですよね。
で、塊と化す間違いを犯すので＾＾；
これで身体が欲するビタミンを十分吸収できますかね♪
でも、一人分にはちょっと多かったかな＾＾；
「ニラレバ」か「レバニラ」か、
はたまた「カレーライス」か「ライスカレー」か
どちらも違和感はなく、なんとなくですね。
僕の周りでは全て『ニラレバ』だったので、微妙にカルチャーショックw
小さい頃はレバーって僕もダメだったんですけど、
年々慣れて来るもんですねえ。
コーヒーとかビールに近い物があります。
今では、たまに無性に食べたい時があります（＾－＾）
ありがとうございます。
恐る恐る体重計に乗ると、、、これはウォーキングせねば！と。
無事のご帰還ようございました。
あ～，レバニラ食べたい！
根菜は間違いなく食べているのですが、葉物は食べていないかもしれないのでね。
もちろん、朝食ブッフェに野菜、フルーツはふんだんにあったのですが、カレーとパン（ナン、ロティ等）をムシムシ食べたので、野菜、フルーツに手が伸びなかったんですよね。（ジュースと、大好物のラッシー、そして子供の頃以来のヤクルト、は飲んでいましたが）
＞美優さん
レバーがダメなんて信じられない。
というか、私が特別なのかな？
よく匂いがどうの、って言うじゃないですか。私は全然気にならないんですよね。モツ系全般。
ところで、”大根と”ってことは、鶏レバーかな？
いいですよね～。
でも！！レバニラ炒めいいですよね♪♪
個人的にはレバーと大根を甘辛で煮込むのも好きです.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
しかも２日目が美味しい♪♪
完璧おつまみ系な味ですが(￣Д￣；；
食べたくなってきた！
私も近々レバニラ炒めにしよう～～～～～～♪
そうしよう～～～～～～＾＾♪
野菜を食べた感じがしない気持ち、分かります＾＾；
やっぱり視覚っていうのも食事をするときには大事ですもんね。
あのシャキシャキの歯ごたえとかもないと、
物足りないような～…