金曜日、何しようかと考えて、先週は隣の県まで泊まりで出かけたりで動き回っていたから、「ヨシ、何処へも出かけずまったり過ごすのだ。」という訳で、何もせず。

とは言っても、街に出て、食品なんかを買い込んで、結局外食。

土曜日からは本格的に籠城のつもりで外に出ない事を決心ナノダ。

朝はトーストとスクランブルエッグ＋トマトのオーブン焼きにミルクティーで、休日の定番みたいなもんで簡単なもんだヮ。

さて、溜まった洗濯を。と言っても機械任せだし、順序を考えて放り込めば勝手にやってくれる。

それはいいんだけど、厄介なのが掃除で、これは苦手なんだヮ。

「一人暮らしでも、広い事はいいことだ」とほざいていても、掃除だけはそのツケをもろにかぶることになるワ、シャアナイか。頼りのダス○ンさんが来てくれるのは来週だから、このままほったらかす訳にもいかないし覚悟を決めて始めるか。

という事で、途中中断や、洗濯の続きなどで掃除の終わったのは夕方近く。

夕食は計画があったので楽勝と思っていたら、例の２人からの連絡があって急きょ変更。

エリカの持ってきたのは『岩手短角牛』これはラッキー、300ｇ近いぐらいのロースが2枚。

実は私もステーキを食べようと思っていたのでもう1枚肉がある、こちらは典型的な黒毛和牛の『仙台牛』。こちらは典型的な霜降りで高カロリー。それに対し『短角牛』は霜降りではないが、柔らかくて味は抜群。値段も抜群、とにかく入手困難な貴重品ナノダ。

3人分の食事のセッティングを、サラダはベビーリーフに塩とバルサミコ、オリーブオイル、それに最近グ○コから出ているチーズたっぷりのクラッカーを割ってトッピング。このレシピはまだどこにも載ってないけど、イケルヨ。

もう一つはミニトマト（大きめ）を半分に切って同じぐらいの大きさのモッッツレラチーズと深皿に入れ、塩、、パセリの微塵切、オリーブオイルで和えたサラダ。

塩はローズソルトなる岩塩をその都度ミルで砕く、オイルはスペイン産のネットでしか買えない物だけど、これを使うと、そこいらの物はオリーブの味も香りも貧粗だから買いだめしている物なんだヮ。

パンはバゲットを切ってガーリックトーストに、おつまみにホタテとカキの燻製、スープはコーンスープ。手始めにこれだけで乾杯と行くか。

ワインは例によってシャンパンとなるはずだったが、「炭酸だとおなかにコタエルんで。」とリエが言い始めたので白ワインに（リエのヤツどれ程のむつもりナンジャ？）

アルコールが入ると、「ヤッパ肉でしょう。」となって

３人で台所に、肉３枚は叩いてスジ切りしてあるから、フライパンにはニンニクを潰してオイルで焼いた後ニンニクをどけてあるので、強火でフライパンを炙る。その間肉に塩、胡椒をして、まず仙台牛から、熱いくなって焦げそうなところで短角牛をジュッと、２９㎝の大型フライパンでも肉で底がいっぱいになり温度が下がるから強火のままで、途中で仙台牛を返し、タイムラグで短角牛を返し、焦げ目が付くと火を弱める。

仙台牛の焼き時間を長くするのは、霜降り肉は火が伝わりにくいからナノジャ。こういう知識と技術、なんと私は料理センスが･･･（また始まったョ、自我自賛。修行マダマダだね）。

ここでスコッチウイスキーを一気にフライパンに、傾ければ即引火、まるでナパーム弾だね。リエとエリカがのけぞってるよ。それにしても大量の炎を吸い込んでレンジフード壊れないモンかね。

火が消えたら醤油を回してジュウジュウいってるうちに肉に絡めて出来上がり。大きな楕円の皿に移してテキトウに切る。残った汁をソースとして、焼いたニンニクも乗っける。３人で取り分けて食べるからこの方が良い。

テーブルに運んだら食事の続き。ワインは当然赤。「神の○」に出て有名になったものを。タンニンを感じる方がステーキにはムクのだ。シカモ高くないから、ベストチョイス。

食事再開。考えることは同じか。あの女共、短角牛の真ん中付近の切り身をしっかりと取ってきたナ。そういう私の目の前の取り皿にも、しっかりと真ん中のやや大きめの肉が乗っかっている。

むむっ、これは美味ジャ。次は仙台牛、当然真ん中辺利を狙って火花が飛ぶ。ど真ん中を譲って、左寄りを確保。焼いた私は良く知っている。ここが一番厚かったのだ。

脂ぎった口の中を辛口のワインがすっきりさせてくれる。だがこの肉全部だと800ｇは確実に超えそうな。途中でこたえてくる。特に霜降りの仙台牛はこたえる。ガーリックトーストが美味しかったんで多めに食べた影響もあって、結局両端6切残ってしまった。これがフランベしたソースの残りと脂と肉を細かく切り炒めたタマネギにご飯を加え、手早くチャーハン？にすれば飛び切り美味しいのだ。

で、この後ケーキを食べたりで、ぺちゃくちゃやって、この2人は泊まっていくことになって、今日は学校開いてないから3人で籠城、また夕食も3人で食べて、楽しかったんだけど。

また掃除をしなきゃならないョ～。