なんか寒い雨ですね。降ったり止んだり。

イオンまで徒歩10分なのですが、雨が降っている時は、なんか足が遠退き、近所（とは言っても徒歩5分。その差わずか5分）の”肉の激安”スーパーへ。

でも、ビールはイオンより高いんだよね＾＾；

さて、いつもの奥さん出がけの「夕飯はよろしく」。言われなくても作りますが、そう言われると、”奥さんにも食べられる”夕飯にせんにゃならんので、面倒です＾＾；

冷蔵庫には、大根、豆腐があった。冷凍庫には、インゲンと薄揚げがあった。

ので、豚肉の角切り（カレーとか酢豚用。さすが○○○マート、肉が安い♪）を買って、

豚肉と大根の煮物。冷奴。味噌汁は大根と薄揚げ。

長ネギも沢山残っていたので、”ぬた”を予定するも、なんか多いかな？と、他を調理中に、明日のおかずに延期。

豚肉と大根の煮物ですが、

大根は豚肉と同くらいの大きさの角切りにします。

鍋に油を引いて、豚肉を強火で焼き、大根を加えて、出汁をひたひたに投入。

砂糖、酒、味醂を回しいれ、落し蓋をしてしばし煮ます。

”レシピ”ではあるものの、毎度明確に分量を言わないのは、「家庭の味」があるだろうというのと、私自身、目分量で、酒、醤油など、Lボトルから回しがけしているので、”大匙いくつ”とか言えないんですよね。

そういうのが「家庭の味」なんでしょうがね＾＾

で、灰汁をとって、大根が透明になったあたりで、薄口醤油をまた”適当に”回しがけ、

炒り煮にして、最後に、茹でた冷凍インゲンを混ぜてできあがり♪

冷奴は、あへて書くほどのことはありませんが、しっかり水切りして、冷凍ネギとおろし生姜をのせ、醤油で。

味噌汁は、出汁を沸かせたら、煮物の大根の面取りした部分を入れ、火が通ったら、味噌を溶かし、油抜きして切った薄揚げを入れて、出来上がり♪

すでに、BSのNHKでやってる大河のデジタルリマスター特集「樅の木は残った」総集編を観ながら飲んじゃっていたので、味噌汁が旨い！

#日記広場：日記