豚バラ蒸し料理 大皿盛
- カテゴリ：レシピ
- 2011/05/05 07:20:27
ちび用 覚書 忘れた時のメモ
誰でも出来る大皿おもてなし料理
材料代５１０円 2～３人前
１０分かからず出来上がります 味は保証できるよ シンプルです
ル○○○とかマ○○○○○とかなくても出来るよ
黒豚バラ肉 ２００ｇ弱
野菜は巻ける程度の食べやすい長さに切る
水菜１／２袋 ６センチの長さに切る
新ごぼう ２／３ （ささがき 皮むき器で鉛筆削る要領 軽くあく抜き必要）
にんじん 半分 短冊
白菜 ３～４枚 芯と葉にわけて芯は短冊 長さ６センチ幅５ミリくらい
長ネギ 1本 縦割り6センチくらいにして１／４とか白髪ねぎにする
太いもやし１／２袋 （ひげ取るとなおいいね）
えのき１／２袋（ちびが好きなので）※椎茸とか使う前に日光浴させると栄養価ＵＰ
調味料 塩 胡椒ｏｒあらびき黒胡椒
お皿に混ぜた野菜しいてバラ肉を放射状にのせて軽く塩胡椒
コレをくりかえしてミルフィーユ上に重ねるだけ
山盛なるけど気にせずラップしてレンジでチン
つけだれ 好きなのを選ぶと食卓が華やぐね
①
焼肉のタレ（モランボン・ジャンとかサラりとしたタイプ）５０ｃｃ
食べるラー油（お肉屋さんの食べる旨ラー油）ティスプーン１杯
白味噌（コチュジャンちびには辛い）ティスプーン１杯 生味噌は発酵食品 重要ね
すりごま（出来れば金ゴマ）
混ぜ合わせて味見してちょうだいね
多少濃くても野菜巻くし豚バラ肉にちょいつけなのでＯＫ
②ポン酢 絡むようにジュレにしてもいいね
③ゴマだれ 好みで辛味入れてもいいね
※ 付け合せの中に 塩分落とす食品キュウリ デザートで果物使うといいね
玉子スープとか豆腐 海草 やさしい物がいいかな
豚＾＾
いいですねー
鶏は多いが、豚だとあっさりしすぎずこってりしすぎてないだろうな
ぱくらせてください
でも生野菜でない分これは早いうちからイケますねえwww❤ 大好きですタレ付蒸し豚❤
料理も です（笑
そりゃ～なくてもできるわなｗｗ
料理は財産ｄ