さて、食べ物関係です♪

総じて私の印象は、

・ベトナム料理（あっさり）とタイ料理（辛い、濃い）の中間
　ただし、カンボジア料理が、味の中間であることに対して、ラオスはそれぞれが存在
　（タイっぽい料理もあれば、ベトナムっぽい料理もあり）
・残念ながら、料理の種類は少ない。（代表的なものが少ないだけ？）
・フランスパン（朝食のフランスパンのサイドイッチ）が絶品
・ビアラオ最高♪

です。一般的ではなく、私の印象ですけどね。

昔の記憶ですが、朝食で、炭火で炙ったフランスパンに野菜、レバーペーストを挟んだものを、ラオス風コーヒー（そこに練乳がたまった甘～いやつ）で食べた感動は忘れられません。

宿泊したラオ･プラザですが、朝食は”いい”と前評判を聞いていましたが、私の観点からすると、ラオス料理はないし、仏領インドシナ唯一の貢献であるフランスパンも、美味しくなく、、、残念。朝食込みなのでもったいないのですが、機会損失は避けたいので、翌日は外へ。

とは言いつつ、東南アジア出張で外れることなく、朝食で楽しいのは「お粥」。
いろいろトッピングできるのが、本格的で♪ピータンなんか日本で食べる機会ないし。
ただ、スパイス類を調子に乗りすぎると、却ってお腹に優しくはないので、要注意＾＾；

一方、そのラオ・プラザですが、
お客さんと一緒に食べた昼食のビュッフェは、期待通りのラオス料理満載で、大満足♪
お客さんと打ち合わせをしながらなので、食べまくる訳にいかなかったのが、悲しい。。。

昼は麺もありましたし、ヤムサラット（ゆで卵のラオス風サラダ）、タムマークフン（パパイヤのサラダ）もありました。
タムマークフンは、タイのソムタムみたいですが、こちらの方がマイルドかな。
調味料は、パーデークという魚の発酵調味料ですが、ナンプラーとは微妙に異なります。

夜は、大雨になったので、ホテルの目の前の「ナンプ・コーヒー」へ。
地球の歩き方にも紹介されている、”思いっきりローカル”な食堂なので期待して行ったのですが、まだ7:30なのに、御飯は終わってしまったと言われ、野菜炒め、焼きそばを注文。
次に注文しようとしたら、できるのはこれだけ、とまた野菜炒めを指差され、、、翌朝にまた来るか。。。

翌朝の朝食は、外で麺が食べたいと思い、カオ・ピヤック・セン（ラオスの麺料理）が有名（と地球の歩き方に書いてある）「ナンプ・コーヒー」再挑戦。
6:00からと書いてあるんですが、6:45に行ったら、まだまだ準備中。スープも出来ていないので、断念、、、（他で食べて、帰りに寄ったら、7:30でまだ準備中でした）
仕方なく、川沿いのフォーグム通りへ。
開いているお店で、カオ・ピヤック・センを。麺が太め（平べったくはなく、うどん程太くはなく）で独特です。この”あっさり感”が東南アジアの麺のうまさですねぇ♪♪♪

金曜の午前中にすべての仕事を終え、後は帰るだけとなり、本格的なラオス料理レストラン、クアラーオへ。
ラオスの有名料理が少しずつ入った「ラオス料理セット」もありますが、ラープとタムマークフンをがっつり楽しみたかったので、セットはやめて、この2品＋カオニャオを注文♪
ラープは自分でも作ったりしますが、日本では作れないラープ・ペット（あひるの挽肉）。
タムマークフンは上述の通り。

いずれも、別添の野菜を、千切って混ぜつつ食べます♪
カオニャオとはもち米です。ラオスの主食ですね。
ここは高級店なので（？）、赤米でした。白いのが美味しくない訳ではありませんよ＾＾；
高級店と言っても、これだけの料理＋ビア・ラオで、$12！
（ここは小渕さん、小泉さんが首相として訪ラオス時に来たんですよね）
食事は、巷なら1/3くらいの値段で食べられちゃいます。
安くて美味しくて、赴任させてくれないかなぁ。。。

最後に、やはりビールを紹介しておかないと＾＾；
ラオスのビール、『ビア・ラオ』♪
初めて飲んだときは、最高に美味しいビールだと思いました。改めてそこまでの感想はないですが、美味しいビールです。
なんでも、海外で評価されている唯一のラオス製品だとか＾＾；
今回飲めませんでしたが、ビア・ラオ・ダークという黒ビールが美味しいとか。
次回は必ずと思います。次回があればですが＾＾；

＃　昨日の観光名所のくだりもそうなのですが、書くにあたっては、
　　2000年に初めて来た時に書いた文章や、写真を読み返しました。
　　（シンガポール赴任時の生活、周辺国への旅行の模様をHPで紹介していました。
　　更新しなくなって、既に削除されてしまったようですが）

　　10年ですから、すごく変わっていますね。
　　パトゥーサイの周辺なんか、びっくりです。
　　カンボジアもそうですが、恵まれた国に生まれた者のエゴとは思いつつ、
　　この発展は、この国にとって本当にいいのかなぁ、と。。。

　　ちなみに、10年前に来た時も、ラープとタムマークフンをつまみに、
　　市場、食堂、川沿いのカフェ、至るところでビア・ラーオを飲んでいる、私がいました。
　　私は”発展”していないようです＾＾；

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