郡山にいるはずの、叔母から朝、急に電話があり、近くにいるから昼飯でも食べよう、と。

何故近くにいる？

明日から深せんに行くという叔父と叔母。私同様に呼び出された従兄弟達（まあ、こいつらにとっては両親だから、仕方ないけど）で、昼から”ららぽ”のレストランで、方言丸出しの大宴会。

めちゃ楽しかったけど、せめて前日に連絡が欲しかった、心の準備に。

こんなに日本酒（しかも昼から）飲んだのは久しぶり＾＾；



さて、話題を転じて、今日の夕飯は、”ありものベスト3”♪

酔ってるし＾＾；

切干大根、ひじき、いんげんのシーチキン和え。

切干大根とひじきは乾物ですから、いつも買い置きで。

ひじきにつかう、水煮大豆も一緒に買っておきます。

薄揚げは、冷凍しています。

冷凍いんげんは、一番の常備食材です。

後、人参の切れ端があったし、シーチキンは震災以来、缶詰やレトルトものがうちにおいてあるので（私が購入するのではないのですが）



切干大根とひじきは水に浸します。

鍋にお湯を沸かして、冷凍いんげんを茹でます。（自然解凍でもいいのですが、茹でた方が美味しくできます）

その茹でたお湯で、薄揚げの油ヌキをします。

あと、やかんでお湯を沸かしておいて、和風だし顆粒を溶いて、砂糖も加えて出汁を作っておきます。

鍋①に、胡麻油をひき、ひじきを炒めます。
人参、水煮大豆を加え、ひと混ぜして、出汁をひたひたに。
暫し、煮ます。

鍋②に、サラダ油をひき、切り干し大根を炒めます。
人参、薄揚げを加え、ひと混ぜして、出汁をひたひたに。
暫し、煮ます。

茹でた（解凍した）いんげんは、だいたい半分に切って、オイルを切ったシーチキンと、マヨネーズで和えます。

ちょっと多すぎ？と思うくらいの黒コショウ（粗挽き）を加えて、混ぜます。
（個人的には、黒コショウのスパイシー感が、マヨネーズの”濃ゆい”感じを中和しているような）

いんげんのシーチキン和えは、これで出来上がり。冷蔵庫で他のお惣菜の出来上がりを待ちます。



鍋①、②共に、水気がなくなってきたところへ、酒、味醂、醤油を加えて、蓋をして弱火で炒り煮します。

できたら、冷めるまで、馴染ませます。

煮物全般、この時間が重要♪
熱々ではなく、冷めて味が染みて（馴染んで）からが美味しいのですね、和食ってのは＾＾；

以上、我が家の、ありもの3品♪
昼から飲んでいたので、簡単に。と思ったものの、実は、お刺身とか買って帰った方が簡単でした。でも、いいや、明日のお弁当と夕飯にもなるし。

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