最近、野菜を食べていないなぁ、ふと思いました。

根菜は食べているものの、葉っぱをね。しかも、レタスとか生で。

帰りのイオンで、ちょうどグリーンリーフが安かったので、グリーンリーフとキュウリを選択。

自家製ポン酢も仕込んで半年、熟成してきた感があるし、冷しゃぶサラダをモリモリ食べるのもいいなぁ、今日は暑かったし、、、

でも、肝心の豚肉の状態がよくなかったし、肉の安売りスーパーまで足を伸ばす気も起きなかったので、冷しゃぶは断念。（明日かな、豚肉の値段次第）



で、何にしようか、と。一旦、心が切れると、何でもいいや、みたいな＾＾；

先日のインドネシア出張で買ってかえった、ナシゴレンの素で、ナシゴレンにしよう♪

冷凍ご飯はあるし、卵もあるし、タマネギもあった。

後は、挽肉。インドネシアだから本来は豚肉NGだけど、豚挽肉でいいや。



この”ナシゴレンの素”（写真参照）は美味しいし、カルディでも売っているので、日本でも購入可、お勧めです。

取説に従って、ご飯3杯だと、辛いのかな？奥さんには辛くて食べられないと言われるし。

しかも、粉末ではなく、ペーストですから。

でも、そんな時こそ、インドネシア流に食べましょう♪

黄身が生の状態の目玉焼きを崩しながら食べます。



さて、中華鍋を熱します。

卵を落として、高温の鍋（フライパン）で、黄身が生の目玉焼きを作ります。

目玉焼きを取り出し、豚挽き肉とタマネギのみじん切りを炒めます。

ご飯を加えて、ほぐしたところへ、”ナシゴレンの素”を。

味を見ながら、というか、色を見ながら分量は調節した方がいいかも。

ひと炒めして、出来上がり♪簡単です。



皿によそって、グリーンリーフとキュウリも添え、目玉焼きをナシゴレンに乗せて、Ready to eatです。

スパイシーで、それだけでも美味しいものの、目玉焼きで中和するところが、簡単ながら、本格的です。

なお、”ナシゴレンの素”がなくても、ガラムマサラで炒めるとか

極端な例では、ウスターソース（と、ちょっとのケチャップ）で炒めると、それらしくなるので、是非お試しあれ＾＾；

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