タンドリーチキンをパリッと焼くには？
- カテゴリ：レシピ
- 2011/08/07 23:48:12
急にタンドリーチキンが食べたくなって，作りました！！
色んな香辛料をたっぷり入れるので，美味しくできないわけがないのですが，
いつも上手に焼けませんT_T
外はカリっ，中はジューシーに焼きたいのですが．．．
オーブンレンジなので，温度が低いのでしょうか？
ヨーグルトの水分が多いのでしょうか？
どうすれば，上手く焼けますか？
おしえてくださ～い！！
レシピです＾＾
材料：（二人分）
・鶏のもも肉 400ｇ
・ヨーグルト 70g
・レモン汁 大さじ1/2
・すりおろしにんにく 大さじ1/2
・すりおろししょうが 大さじ1/2
・サラダオイル 大さじ1/2
・砂糖 小さじ 1/2
・塩 小さじ 1/2
・カレー粉 小さじ1/2
・パプリカパウダー 大さじ1/2
・ターメリック 少々
・コリアンダー 少々
．クミン 1/2
・チリパウダー 1/2
材料をジップロックにいれ，冷蔵庫で一晩ねかす．
250度で20分焼く．
かんた～ん！！
haruhamuさんとこも，パリッと焼けてくれませんか？
ヘルシオとか使ったら，上手にやけるのでしょうか？
私のは，ちゃっちぃオーブンレンジなんでダメなんでしょうか？
私もしりたいです＊＾＾＊
味見して欲しいです＾＾
美味しいと思います＾＾
>ぺこりんさん
なるほど，色んなレシピを探して，トライした方がよさそうですね．
ちょっとネットで探して見ます．
ただ，これ以上は温度上げれません．
温度を下げて，時間を長くすれば，パサパサになりそうですし．
悩みます．
味見して欲しいです．
そして，どうしたら，もっと上手にできるかアドバイスが欲しいです！！
>petamさん
へ～
そうみたい，タンドールで焼くチキンなので，タンドリーチキンらしいですね．
きっと釜の温度や条件は，家でできないですよね．
火加減と，水分含量だと思うんです．
いつも，ヨーグルトを水切りしないで作って，後で「水切りすればよかった～」って思うんですよね．
あと，グリル焼きで焼いてみるのも良いかもしれません．
グリルの強火で外の焦げ目をつけて，そして，オーブンで焼くもの良いかもしれませんね！
今度，機会があったら，やってみよっ．
インドのお土産の香辛料を使ってるので，結構色んな味がしますよ～．
味見して欲しいで～す．
タンドリーチキンはパキスタン系のお店でしか 食べたことがなくて
ましてや 作ったことがありませ～ん
すごいね～ スパイス いろいろ シャカシャカ入るんだね
お店だと ナンを焼く窯タンドール で 焼くんだよね
と、すると 火加減がポイントかな・・
haluさん おいしく出来てよかったね～ ^ ^
インド人もびっくり (屮゜Д゜)屮
どれくらいだとうまくいくのでしょうねぇ？
いろんなレシピを試すしかないかな？