昼抜き（朝は普段から食べない）なので、早めの夕飯です。

夏バテには辛いもの、とか、夏に食べたいものは辛いもの、とか言いつつ、全然辛いものを作っていないし、食べてもいない昨今＾＾；

今日も、あっさり系で、野沢菜なめこおろしぶっかけうどん♪

GWに、足利フラワーパークで、野沢菜なめこを買い、これは旨いので、自分で作ってみて、というのを過去のブログで紹介していましたが、そのリプレイです。

なめこの大きさに合わせて野沢菜を切ります。

なめこは、さっと茹でて、冷まします。

その、野沢菜となめこを器にとって、（分量通りに薄めた）麺つゆに浸して冷蔵庫で冷やします。

うどん（讃岐うどん）を茹でて、水でしめます。

最後に大根をおろして、汁気を切って（私の場合は、ジアスターゼを直接吸収すべく、飲んじゃいます）、野沢菜となめこと合えます。

器にうどんを装って、野沢菜なめこおろしをかけて、出来上がり♪

前にも書きましたが、なめこのお陰で、汁に適度なとろみがついて、そのがまたいいのです。

http://blog.goo.ne.jp/chayank/

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さて、『なめこ』に関する小ネタです。

パックのなめこは、①洗う必要がある（これは商品よりけりかも？）、②加熱する必要がある、ということを、実は、1年くらい前まで、知りませんでした。

真空パックみたいになっていることもあり、考えもしませんでした。

味噌汁に入れる（加熱する）のはともかく、そのまま”なめこおろし”とか食べていました。

言われてみると、たしかに、パックの裏面には「加熱して食べてください」と書かれてあります。

でも、茹でると、へなへな～となるので、熱湯を回しがける程度にしています。

ちなみに、オクラは、大抵、インドカレー（ビンディマサラ）で煮ちゃうか、天ぷらで揚げるか、焼肉と一緒に焼くかして、何も考えず加熱していたのですが、、、

なめこ同様に、生のまま（板ずりして産毛を除く程度）で刻んで、大根おろしや、すった山芋と食べて、お腹を下していましたが、オクラも加熱する（茹でてから刻む）必要があったことも、、、比較的、最近知りました。

結構、間抜けな私です＾＾；

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