Chayankさんの日記 | ニコッとタウン

ねばねば冷やし蕎麦

カテゴリ：レシピ
2011/08/17 18:59:28

さて、今晩は、昨夜の残りのオクラから、”ねばねば冷やし蕎麦”です。

かつては、体質のせいで、「蕎麦を食べると死ぬ」と言っていたくせに、私の実家（蕎麦処の福島）で、父親（奥さんにとってはお舅さん）が”打った”蕎麦を出された時には、「これは食べられる」と食べていた奥さん。単なる好き嫌いの話。

好き嫌いがよくないとは思っているらしく、でも、なんでもかんでも体質が云々と、”好きだけど、食べられない”とぬかします。

ところが、何があったのか、最近では、普通に蕎麦を食べるようになったので（所詮、食べ物の好き嫌いなんて、そんなもん）、幸いにして、私が我慢してうどんにするか、私用の蕎麦と、奥さん用のうどんの両方を茹でるという問題も解消し、今晩は蕎麦のみです。

・・・話をレシピに戻して、

オクラは、板ずりして5分くらい茹でて、5～10mm幅に切ります。（で、粘りがでるよう器の中でひと混ぜ）

山芋をすります。

納豆を混ぜておきます。

後は、蕎麦を茹でて、水で〆て、分量の麺つゆと器に装ったら、山芋、オクラ、納豆、刻み海苔を盛って出来上がりです。簡単＾＾

http://blog.goo.ne.jp/chayank/

わさびを添えたいですね。蕎麦だし、山芋だし。しかし、不覚にも、わさびを切らしてしまっていました。気付くのが遅かった。。。まあ、今宵は我慢。

なお、蕎麦は食べるようになった奥さんですが、納豆を食べるとやはり死ぬらしいので、奥さん分は、オクラと山芋のみ（納豆ぬき）です。

#日記広場：レシピ

いいね♪
コメント（6）
- 違反申告

Chayank

2011/08/18 12:03

＞れんげさん

ねばねば美味しいですよね。

次は、調子に乗って、
なめこ、とろろ昆布、モロヘイヤなども加えた超ねばねば丼に挑戦しようかと。

そうなんです、うちの奥さんは、とても死に易いのです。
そうは見えませんけど＾＾；

＞ぴぴこさん

ねばねばなら何でも、って訳はないですよね。

上記、やや訂正して、ほどほどにブレンドして楽しみたいです。

＞まどかさん

近頃、柚子胡椒派、多いですね。
たしかに、美味しくなりますものね。

ちなみに”法度（はっと）”という福島の食べ物はご存知ですか？
南会津、桧枝岐辺りの郷土料理で、そば粉を練ったものなのですが、
美味しい故に、江戸時代、お百姓さんが食べることが”ご法度”だったそうです。

これは、そばを食べると死ぬ頃、
そば粉で出来ていると知らずに「美味しい～」と食べていましたっけ＾＾；

＞motiさん

始めた頃は、マカロニみたいな蕎麦を食べさせられていましたが、
20年の年季が入って、最近は、なかなかの腕になっています。
父親の打った蕎麦は、たまに食べるとありがたみがわきます。

＞きゅうさん

ハンバーグとか、エビフライとかなら問題がないのですが、
ひと手間加える料理の時は、結構気を遣います。

もっとも、材料をバラさなければ、普通に食べていますけど。

しかし「これは〇〇を使って」と言った途端に、
「だから、匂いが変なんだ」とか言い出すバチアタリです。