今日の晩御飯は、先日仕込んだ、ハンバーグとピーマンの肉詰め。

ハンバーグは晩御飯用で、肉詰めは明日のお弁当に。

肉詰めの個数が減っていたので、奥さんに問い合わせると、インド出張の間に焼いて食べたとの事。そんなこともあるんですね～、驚きです。

さて、装い方と食べ方の違いだけですが、ハンバーグは『ロコモコ』で♪

ハンバーグ・プレートとも呼べますが、一応、くずして、ご飯と野菜と混ぜて食べます。もちろん、目玉焼きを添えて。

作り方は、、、タネが出来ているので、焼くだけです＾＾；

大きなフライパン＠大きいグリルでハンバーグを焼きつつ、小さいフライパン＠小さいグリルで目玉焼きを焼きます。

ハンバーグに丸い目玉焼きを乗せるために購入した、パンケーキの型を、”ここぞとばかりに”使います＾＾；黄身は生になるよう気をつけます。

ハンバーグが焼けたら、肉汁の出たフライパンで、ケチャップ、ウスターソース、安い赤ワイン、ちょこっとマヨネーズを、加熱しながら混ぜ合わせ、ソースを作ります。

一方、目玉焼きが出来たら、その小さいフライパンで、肉詰めを焼きます。

肉の面を下にして、焼き始め、蓋をして蒸し焼きに。
焦げ目がついたあたりで、裏返して、ピーマンの面も軽く焼き、水分を飛ばします。
この時、ピーマンが開いてしまったら、”なかったことにして”うまく整え直します＾＾；
（再度、肉の面を下にして、ピーマンを押さえて、種にくっつけます）

いつもの楕円型のお皿に、ハンバーグ（左）、お碗型にしたご飯（中央）、キャベツの千切り＆ホールコーン（右）を装い、ハンバーグにはソースをかけ、乾燥パセリをふりかけます。

目玉焼きを添えて『ロコモコ』の出来上がりです♪

最近、低血圧やら、出張疲れやらあったので、肉＆野菜＆ご飯＆卵、こうして見ると”完全食”みたいです。がっつり食べましょう！

肉詰めは冷まして、キャベツの千切りと弁当箱に詰めます。
こっちも、ビタミン・バランスが取れていて、身体にいいはず。

http://blog.goo.ne.jp/chayank/

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さて、私は、『ロコモコ』はくずして混ぜつつ食べると思い込んでいるのですが、ハンバーグをくずして、混ぜて食べることについて、ひとネタを。

何度となく、十数年前にバンコクに赴任していたことを、このブログで話していましたが、当時、雇っていたタイ人の女の子が、とても優秀で、しかも、（タイ人らしからぬことに）日本人の几帳面さに非常に合う仕事ぶりの娘だったのです。

その娘に、「たまには、一緒に昼ごはんをどう？日本食を食べてみない？」と誘って、猿岩石がヒッチハイク中にバイトしていた”とん清”（そばとトンカツのお店で、私のオフィスの隣の路地にあった）に連れて行った時、

日本食は、どうも苦手らしく、ずいぶんメニューを見て迷っていましたが、お店の娘に聞きつつ、ハンバーグ定食を選んでいました。

そして、ハンバーグをくずして、ご飯、付け合せの野菜を、フォークとスプーンで混ぜつつ、食べていました。

タイのご飯って、他の東南アジアも似通っていますが、お皿にご飯を装って、肉料理、野菜料理、目玉焼き（かなりディープ・フライな）などをぶっかけて、フォークとスプーンで食べるんですよね。

なるほど～、ハンバーグもそう食べるか～、と感心しました＾＾

その時、太巻きを食べさせたら、やっぱり、くずして混ぜて食べるのかな～と、不届きな考えをもったことは、今更ながら反省しています＾＾；

ちなみに、洋式では、フォークは左、ナイフは右ですが、タイでは、フォークはナイフの役割で右手、口に運ぶスプーンが左手でしたね。

”通”の振りをするなら、是非、フォークを右、スプーンを左で＾＾

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