きつねうどん
- カテゴリ：グルメ
- 2008/11/21 14:19:32
大学生の頃に祇園のうどん屋さんでバイトをしていましたが、
そこのきつねうどんには、甘揚げが入っていませんでした。
いつも刻んだ揚げなので、不思議に思って店長に聞くと、
うどん屋さんのきつねうどんは刻み揚げを入れるのが当た
り前で、上に揚げを乗せるのは立ち食いうどんぐらいと
軽くバカにされてしましました(._.) 確かに、鰹だしと返しを
鍋の中で合わせて、刻み揚げとねぎを入れて火に掛けて
作っていたので、大きなお揚げは邪魔になるかも・・・・・
でも、私はあのお揚げが好きなんです！実はうどんよりも
そばが好きで色んな所に行くたびにドライブインできつね
そばを頼みます。貧乏くさいようですが結構差がありますよ。
そばの専門店に行くと、冷たい蕎麦ばかりできつねそばが
無いんです・・・・・・・・ (*_*;
P.s そのお店ではしっぽく（いろんな具が乗ったうどん）に
片栗のあんを掛けたものをのっぺぃと呼んでいました。
・・・・・・これも分かりませんでした(^^ゞ
ざる＜汁
派です(・∀・)人(・∀・)