先日の台風には、帰宅の足を止められ、酷い目に遭いました。

しかも、それに加えて、痛々しい傷跡が我が家の家庭菜園（と呼ぶほど立派なものではありませんが＾＾；）にも。。。

翌朝、ベランダを見て唖然としました。

トマト、茄子、ゴーヤ、ハバネロ、おまけにベンジャミン、全部植木鉢がひっくり返っていました。（覚悟はしていたけどね）

全部、鉢皿があったのですが、無くなっていました。飛んでいったのでしょうね、何処かへ。

ジョウロすら、先端部分がありません。これも飛んでいったのでしょうね、何処かへ。
ゴーヤが伸びていたネットは、ゴーヤの蔓もろとも、ぐちゃぐちゃに絡まっていました。

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と言う訳で、本日は壊滅した家庭菜園の片付けをしました。

なんとなく「やってみる？」と、何の知識もなく、奥さんが始めた家庭菜園。

ビギナーズ・ラックとでも言いましょうか、トマト、茄子、ゴーヤ、いずれも実をつけましたが、収穫のタイミングを誤り、一個も食べられませんでした。

最後の砦、ハバネロが元気に実をつけていたのですが、キレイに無くなっていました（gooブログの写真参照）。

まあ、いい加減にやっていたには、今年は上出来だったんではないでしょうかね。

来年に向けて、悲惨な状態になってしまった苗を抜いて、植木鉢だけ、越冬の準備です。
（と言っても、ベランダの隅に固めて、ビニールで包んだだけですけどね）

ふと、ベランダから下をみると、なんと、鉢皿が散らばっています。
下に落ちただけかと取りに行ったら、幸運にも、全部＋ジョウロの先まで、完全に回収できました♪

さあ、春になったら、今年の教訓を活かして頑張りましょうかね。

＃　ベンジャミンは、さすが幹が硬いので、生き残りました。

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で、タイトルの麻婆茄子ですが、これだけ家庭菜園ネタを展開したら、ほぼオマケ情報ですね＾＾；

近所のスーパーで、茄子が一個30円、ピーマンが10円、豚挽肉が一パック105円とくれば、麻婆茄子しかないでしょう♪

メインの材料は、茄子、ピーマン、人参、豚挽肉です。

野菜は、それぞれ乱切りにします。茄子は水に晒します。

中華鍋に油を入れ、野菜を素揚げします。

中華から油を除いて、キッチンペーパーで余分な油を拭いたところへ、挽肉投入。しっかり炒めます。

（辛いのが好きなので）豆板醤を、スプーンで”ぼてっ”と加えて、更に炒めます。

みじん切りのニンニク、甜麺醤を加えて、ひと炒め。（豆?は、、、麻婆豆腐じゃないから、今日はいいや）

そこへ、中華スープ（味覇を水で溶いて）を加えて、ぐつぐつ言ったところで、素揚げした茄子、ピーマン、人参を加えます。

しばらく煮るような感じで火を加え、冷凍青ネギ（理想は、万能ネギかな）を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

器に装って、麻婆豆腐同様に、ラー油と粉山椒をかければ出来上がり♪

今晩もご飯と一緒にがっつりです＾＾

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