実は昨日の晩御飯メニューでした＾＾；

久しぶりに、ぼ～っとした一日を過ごし、さて、夕飯は？と、インスピレーションが湧いたのは、棒棒鶏（バンバンジー）。

何故かは自分でも不明。。。

でも、近頃、昼夜共に揚げ物が多く（弁当買うとそうなりますね、加えて、自ら”海苔弁プレート”なんか作って遊んでいるし）、野菜を摂れるし、酸っぱめのゴマダレも疲れた身体にうれしいですね。

ただ、普通に作っては芸がない（芸がある必要はないのですが＾＾；）と、何かアレンジを考えていたら、キューピーのTVCMで、福山雅治が「新鮮な野菜をライスペーパーで巻くだけ・・・」と言っているではないですか！

棒棒鶏を、生春巻きにしましょう♪と思った次第です。

まずは、ゴマダレから。

＃　先週、海苔弁で、まずはタルタルソース、というところを突っ込まれ、それは確かに変だ、
　　と思いましたが、棒棒鶏は、ゴマダレから作ってもいいですよね。

白ゴマをフライパンで炒って、すり鉢で、練りゴマとなるまで擂ります。
砂糖、お酢、醤油、ラー油と混ぜるだけです。

ゆで卵を作りつつ、鶏のささ身を茹でます。冷めたところで、手で裂きます。

レタスは、水に晒してパリッとしたところで、包丁でザクザクと。

キュウリも斜めに薄切りにしてから、細切りに。

トマトは縦半分にしてから薄切りに。

ゆで卵も縦半分にして、ゆで卵切り器でスライス。

ライスペーパーは、一枚ずつ、ボウルに張ったぬるま湯にくぐらせて、巻いていきます。

この時、キッチンシートの上で巻きと、巻き易い（はがし易い）です。

レタス、キュウリ、ゆで卵、鶏肉をおき、手前に巻きます。

次に、トマトをおき、両サイドを閉じて、手前に巻けば、一丁あがり♪

同じように、残りのライスペーパーも巻いて、しっとりと馴染んだところで、お皿に盛り付けます♪

と、まぁ、うまく出来上がれば、昨夜のブログに載せたところですが、どうも、昨夜は”巻き”が調子悪く、見た目がいけていなかったので、写真も撮らず、食べちゃいました＾＾；

味に支障はなかったんですけどね。。。

で、具も作りすぎていたので、今日の昼御飯で再チャレンジ！

今度は、まあ、マシな出来かと＾＾；

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