それは全てである　ってこともなく、
今後カツカレーが何者かになりたいとも思ってないであろう。

さりながら、僕はカツカレーが「海外に一週間以上いて食べたくなる日本の食べ物」としてダントツ１位だったりする。まぁ、ライバルが麺類と寿司くらいなわけで、その中では一番見つけづらいからなのだろう。

それはさておき、カツカレーについても、例によって定義付けを考えてみよう。
「何も混ぜずに普通に炊いた日本のお米」の上に「カツ」を乗せて、その上から「カレー」をかけたもの。カツ・カレー・ライスの略称にして、読んでの通りの料理と思える。

だがしかし、カツって何？カレーってどんなカレー？と一歩前に考えを進めたとたんに、ウロタエルことになる。
そう、僕が海外で思い描くカツカレーは、厚めのロースのトンカツに、よくあるカレーが具なしでかかっているものなのだが、これがいざ日本で食べようとすると、なかなかなかったりする。

ここで、一旦状況整理のため、wikiにお出まし願おう。
大正時代（または戦後まもなく）に、当時の洋食御三家（カレーライス・カツレツ・コロッケ）のうち、カレーライスとカツレツを合体させた料理が生まれたとある。
そう、カツとは洋食屋さんの「カツレツ」であり、カレーライスも洋食屋さんのカレーライスなのである。

カツレツだから何だって言うんだ？と思ったりします？
カツレツ≠とんかつ　ってことが分かるだろうか？

カツレツは、フランス料理のコトレット（ミラノ風コトレットやウィンナーシュニッツェルも仲間）をアレンジした洋食なのだけど、何がアレンジかというと、日本では入手しづらい仔牛を豚ロースや牛ヒレ肉を薄く叩いて代用しているところ（本家も薄く叩くのは一緒だけど）。
そして、パン粉をまぶして、少なめの油で揚げ焼くのがカツレツ。ソースをバシャバシャかけるのが洋食ルール。

じゃぁ、とんかつは何なんだ？というと、カツレツに天麩羅等の和食っぽさを導入して、豚肉の厚手のロースまたはヒレにパン粉をまぶして、多い油でじっくり揚げたものとなる。
この過程で、とんかつは　洋食世界から追い出されている。だから、とんかつ屋って独自のお店になるわけだ。だから、僕が思い描くトンカツのカツカレーには出会えないということで、そりゃ、トンカツさんとカレーさんは両家の親が認め合わないんだからって、ロミオとジュリエットかｗ

ということで、カレーについてもインド風やタイ風は失格で、基本は洋食屋のカレーなんだよってことで、薄い豚ロースをカリっと揚げたカツレツに、茶色がかった野菜ルーベースのカレーソースをかけるのが、本家本元カツカレーのようでする。

と、その本家本元カツカレーまで食べて、ふと近所の蕎麦屋で気付いた！
蕎麦屋のカレー（小麦粉ルーを出汁で溶いて、カレー粉混ぜたやつ）に、同じく蕎麦屋のカツ丼のトンカツを合わせるとどうなんだと。
頼んじゃいましたよ！蕎麦屋のカツカレー・・・これが実に僕の思い描くカツカレーでした。うまーーーー

要するに、たぶんだけど、自分の記憶の底にこびり付いているカツカレーって、幼少期に蕎麦屋で食べたカツカレーなんだろうなぁと。
ちなみに、この蕎麦屋は、天麩羅を揚げるのが上手で、下手な天麩羅屋より上手い。この点が、この店のカツカレーの美味さのポイントと思うのだった。

ちなみに、自分では作らないです、カツカレーは。
とんかつのチェーン店でお持ち帰りして、自分でつくったカレーを具なしでかけたけど、イマイチすぎorz

カツカレー　遠きにありて想うもの　そして　お店で食べるもの
よしや
忙しく　異国で飯抜きになるとても
食べるところは　あるまじや
独り異国の夕暮れに
カツカレー想い涙ぐむ
その想いもて
遠き日本に帰らばや

といっても、いま日本にいるんだけどね

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