さて、一言にも書きましたが、

過日、乾燥わかめ、お酢がなくなったなぁ～と、乾燥わかめの大袋を買って気付く、、、

そうだ、俺、海外赴任するんだっけ・・・

過去に、シンガポールに単身赴任した時、半年振りに帰国したら、冷凍庫の凍った鶏肉も、冷蔵庫の紅生姜も、シンク下の調味料も、な～んの変化もなかったことを考えると、

とにかく、塩コショウ、ソース、醤油、マヨネーズ以外は、ひっそりとミイラ化するのは自明・・・

と言う事で、これからは、とにかく、奥さんが”間違っても”自分で料理することのないもの

を消費していくことにします。

まだ、時間があると思うのは間違いです。
来週、辞令がおりれば、本赴任までは出張で現地で引継ぎ、アパート探しなどをして、ビザが取れ次第赴任になるので、あまり日本に居ないことになるのです。。。

で、本日、「トムヤムクンの素」から始めましょう。

丁度、今週末は、奥さんが実家の和歌山に帰っているので、さて、どこまで買い置きエスニック料理の素やスパイス類を消化できるか＾＾；

鍋に、水をひいて、カー（タイの生姜、乾燥もの）、レモングラス（余っているものをどっさり＾＾；）、わずかに残っていたコブミカンの葉を入れて、煮立てます♪

しばらく煮ていると、いい香りが立ってきます。

そこで、トムヤムペーストを加えて、溶いたところで、レモングラスを取り除きます。
（前回、レモングラスが具に絡まると、食べにくかったので＾＾；）

そこへ、白菜、しめじ、豚肉を入れて、火が通ったら、出来上がりです♪

今回、レモングラス大量投入が見えていたので、同じ酸味のトマトは抜きで。

なんか、キムチ鍋みたいな具材ですが、豚肉も合いますね。

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