ポウチャイハンは、「煲仔飯」と書きます。
どういう料理かは、↓参照。
>>http://www.hongkongnavi.com/special/5002402

冬の香港庶民のＢ級グルメです。
一番よく見かけるのがオープンレストランというか露天に毛の生えたような飯屋。
ガイドブックに載るようなレストランでは、ほぼ見かけません。
具は、単品上等！の世界で、色々盛るのは邪道なんだと思います。

炊き上がった御飯に、タレをドバーっとかけて一蒸らししたら、生卵を落としてグワーっとかき混ぜて、そっからガツガツと食べます。勢いで食べてナンボってやつです。
上手な店では、オコゲの部分がキレイに剥がれる炊き方と土鍋です。で、オコゲが上手く剥がせないときに備え、例湯と呼ばれる、その日のスープを頼んでおいて、少しずつ加えて、オコゲを剥がして混ぜて、オジヤ風にします。

この専門店を、たまたま見つけたので、食べました。
>>http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/a100042.html

何のことはない、紅虎餃子房に代表される一大フードグループの一店なので、ソツがない、というかファミレスっぽい味付けですが、煲仔飯らしさは十分出ていて大満足でした。

（注：ここから先は、いつものグダグダな話です。↑もグダグダかもしんないけど）

で、その店の食べログでの評価
>>http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13005325/

ビックリですが、60人以上のレビューの中で、これが「煲仔飯」と分かっている人は誰もおらず、あまつさえ、半数くらいは、「煲仔飯」どころか土鍋料理すら食べずに、ラーメンとか餃子でレビュー書いている。
これは酷いなぁと思いました。個人の食事だから、何を食べようと勝手なんだけど、レビューを書く以上は、店と向き合うべきと思うのです。
食べログを集合知と呼んでいいのかとは思うが、まぁ、「のようなもの」と解する向きもある一方で、群盲象を撫でるという言葉が昔からある。
僕が思うのは、食べログが成り立つのは、客単価が昼1,000円・夜3,000円までの店までだなぁってこと。それ以上になって、店の敷居が上がるほど、ムダなレビューが増える。いわゆる「バカ舌」の問題。
化学調味料やインスタント食品や冷凍食品で育った人は、それが基準になるため、キチンと作った料理の味に違和感を覚えます。それと、もう一つの「バカ舌」はオツムがバカな人の舌。
まぁ、オマエはどうなんだ？と言われると困るけど、とりあえず「バカ舌」ではないと思います。「フツーの舌」で、あと、「賢い舌」の人をレビューから見分けることは得意Ｖ
マツコさんが「清水の舞台」的に、分不相応な店に行くヤツはレビュー書くなと言ってましたが、でも、「清水の舞台」的なデートとかイベントに直面した人向けのレビューってのも必要だとは思うのです。

ザガット・サーベイって先達が（本だけど）あるんだけど、これが日本でイマイチ定着しなかったことは、肝に銘じるべきだと思うのですよ。ザガットも、あれがＮＹだから成り立つのかなぁと思うんだけど、「他人のために、自分の知っていることを、客観的に伝える」そういう文化に欠けるんだから、日本人は（あ、つまんない一般論ｗ）