茶漬け？とちょっと違った夏向けのぶっ掛けご飯？
- カテゴリ：グルメ
- 2009/08/14 11:56:53
あっさりした物が欲しくて 行き付けの小料理屋で・・・
『冷やし茶漬け』ミタイナの作れる？って 頼んだら・・・
あっさりしたのが食べたいの？それじゃ～
って 出てきたのが、、、
ご飯の上に
大根おろし
イクラ
シラス干し
細かく切った豆腐
煮干（炒り子）だし
お茶漬け？見たいなのだ出てきて・・・
あっさりして おろしの辛味と しらすの味と 豆腐甘みに イクラで 結構おいしい(笑)
豆腐とイクラ抜きで 山葵か 生姜でも おいしいよって 教えてくれた。
煮干だしって 関西風だ～って思い出して 讃岐うどんのだしを買ってきて 試したら結構おいしい。
って さらに思い出したのが、、、、
冬に ところてんみたいな豆腐に 大根おろしと 生姜と 葛で作った餡かけが 出てきたのを その店で食べたのを思い出した。
風邪防止用に 葛根湯の材料のだから って(笑)
葛は、入れてないけど 大根＆生姜をおろし しらす干し入れて うどんだしで今も食べてます。
見かけは茶碗蒸しみたいな感じで・・・釜飯の釜(笑)
冷蔵庫で冷やしてて フタを開けたら 茶碗蒸し(笑)
関西風のだしをかけて 混ぜてみて と言われて まぜたら 下から ご飯が、出てきて ぶっ掛けご飯に(笑)
釜飯を作る過程で 茶碗蒸しを 作ったのかな？
冬でも食べれそうだったね。
あっさりで淡口な関西風の方があうね♪やっぱり(笑)
大根おろしが、ある分 薄くないと 辛くなるね。
後ね、市販のお茶漬けもね。
お湯を使わず 冷水や 冷やしたお茶 ウーロン茶 麦茶 などで食べてもおいしいよ。
あったかいご飯でもＯＫ♪
冷やし茶漬け、食べた事がないので、今度やってみようかな＾＾
のはおいておいて、おいしそうね。
こういうものは、関西風のだしのほうが、あってそうだな、って思った。