キャンドゥのステンレスシフォン型で米粉シフォン
- カテゴリ：レシピ
- 2014/06/10 15:07:01
〆(･ω･。)ﾒﾓﾒﾓがわり
私さ なぜか今更アレルギー ｡ﾟﾟ(>ヘ＜)ﾟ ﾟ｡ﾋﾞｴｪｰﾝ
小麦と牛乳 大好きなパン食べてません
なので米粉と豆乳にチェンジ
２日で２０００円の食費はキープしつつ
余ったお金を貯めて材料の準備
森半おけいこ抹茶 近くで取扱いなくなって
密林でゲットしました １００円高いけど致し方ないね
抹茶にあわせる大納言小豆の甘納豆 ゆるめに仕立て
準備は完了
１４回目の挑戦となります
米粉で作ってもさ小麦のようにキノコ雲を作りたいわけ
腰折れ（失敗とあなどるなかれ美味いのよ）もしないでほしいのさ
３回作って安定の美味さならレシピUPします
米粉の利点 グルテンの形成がないので混ぜすぎの心配なし
昨日 母が早く寝てくれたのでいざ勝負♪
やっと思い描く米粉シフォンを作れたよ
抹茶の大納言小豆入りシフォン
これの冷やしシフォンがまあ～美味いんだわ
昨日の夜焼いたのにさもう1切れしかない。。。
喰い○○の人と娘っ子が持って行ったようだ
抹茶の大納言小豆入りシフォン
材料代 ４４８．７７円
１/８切れ １５９．２５㎉
国産米粉（２３．８８円）
玉子４（８０円）
砂糖（９円）
蜂蜜（５５．７６円）置き換えをせず砂糖だけなら更に安くなる
抹茶（２１６円）
太白ごま油（４．９５円）→キャノーラ油にすると更に安くなる
水 ９０g
豆
大納言小豆 （４４．７７５円）
三温糖（１４．４円）
工夫したこと
１７０℃３２分 途中からスチーム焼き
熱伝導をよくするため グリル網で焼く
下火調整に石板設置
卵白 半凍り 塩ひとつまみ 三温糖２回に分ける さかさまにしても落ちない泡
卵黄泡立てない蜂蜜混ぜるだけ
半分の水で抹茶をダマなく混ぜ抹茶液を作る
残りの水と油乳化させてから抹茶液へ投入 さらに混ぜ乳化しとくこと
豆は最後にパラパラふり入れて竹串でくるりんこ
画像はアメブロarashi5finger
外出中で、PCないところだったので今頃になっちゃったけど。。。
今日の地震だいじょぶだった？だいじょぶだったよね＞＜
なでさんは阪神淡路のこともあって、きっと慌てないとは思うけど。
しばらくは余震も心配だし、気をつけてね。
パンもケーキも食べられないのは痛いですね〜 ＾＾；
でも なでしこさんなら食べられる食材だけで美味しいお菓子を作れますね ＾＾