激辛 青唐辛子味噌だよ～～＾＾
- カテゴリ：レシピ
- 2014/09/28 14:25:43
青唐辛子味噌を作ったよ～＾＾
去年いただいたのがおいしかったので、
ネットでいろいろ取り寄せてみたんだけどこれといったのがなくて・・・
昨日都内をぶらぶらしていたら、八百屋さんに青唐辛子がありました。自分で作っちゃえ～ということで今日作ってみました。
激辛だけど、おいしいのが出来上がりました＾＾
＜レシピ＞
用意するもの
①青唐辛子 150ｇ
②ごま油 適当
③味噌（今回はもろみで作ってみました）
④砂糖 50～60ｇ
⑤みりん 50ｇぐらい
⑥酒 50ｇぐらい
手順
①を②で炒める（へたと種を取って、みじん切りにしたもの）
③～⑥をぶちこみ加熱（弱火）しながら
まぜまぜ
１５分ぐらいまぜまぜしてると水分が飛んでお味噌の固さになります。
去年の冬、湯豆腐をしたときにつけたら、おいしかったよ～。お酒が進む～＾＾
暖かいご飯に乗せて食べてもおいしかった。
そうだ、おにぎりの中に入れてみよ～っと＾＾
今夜はお鍋にしよ～っと＾＾
今日の曲で～す。
https://www.youtube.com/watch?v=KahAPQ9sl6g
Sarah Vaughan ----- a lover's concerto
青唐辛子が、手に入んないここ、いいないいな～♪