てっつぁんさんの日記 | ニコッとタウン

知ってる人いるかな？

カテゴリ：日記
2016/05/29 14:47:15

先日リアルの仲間内で話題になった事

食べ物でイカスミを使った料理って良くあるけど

タコスミの料理って聞かないよな

同じスミなのになんでなんだろ、と

タコスミには毒が有るって訳じゃ無いでしょ、そんなの聞いた事ないし

不味いの？

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コメント（2）
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てっつぁん

2016/05/29 17:10

そうなんだ

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miccon

2016/05/29 15:03

ただのコピペでごめんな～

①タコ墨が食べ物に使われない理由としては、天敵のウツボの臭覚を墨を吹きかけて麻痺させ、カニの感覚も狂わせ　　る特殊な成分があるため、毒素が強いのだと判断されてきた、ということのようです。

②墨が残ってないタコは輸入されたものが多く、内臓はすでにほとんど除去されているということや、墨袋も小さくて　　水揚げのときにはほとんど墨が残っていない、ということも原因のようです。

③摂取しずらいタコの墨袋は、イカと比べて、奥まったところに位置しており捌くのに手間が掛かると言われています

④量がイカに比べて少ないタコの墨の量は、イカと比べると量が少ないと言われています。

つまり、イカと比べると、手間も掛かる上に量も少ないという事、なんですね。もしタコ墨でパスタなんて食べようものなら、数万円はしそうです。。