最近の常備食
- カテゴリ：レシピ
- 2009/10/02 00:31:54
最近の常備食（冷蔵庫の中身）
1.鳥の酒蒸しもどき
2.豆腐
3.納豆
4.豆乳
5.鶏肉（冷凍・１の材料)
6.ひき肉（冷凍）
冷蔵庫外だとうどん・スパゲッティーとかトマト缶とか。
酒蒸しもどきは鶏肉に塩コショウをして
生姜を刻んだものを乗せて酒を少々振って
電子レンジで加熱したもの。
（荒熱をとって冷蔵庫に入れておくと３～４日はOK）
おなかが空いたらとりあえずかじれる素敵メニュー。
常備食ととおまけでできるメニュー
・鳥と豆腐と水菜のサラダ
３ｃｍくらいにきった水菜の上に豆腐と蒸し鶏もどき乗せてドレッシング。
個人的にお気に入りメニュー
・切り干し大根入り納豆
文字通り切り干し大根戻したものを納豆に入れる。
割と好き。お酒のおつまみorご飯に乗せて。
・ひき肉と豆乳のスープ
ひき肉いためて味付けして（豆板醤・オイスターソース）
豆乳入れてあとは味を微調整。
気分によってはうどんとかを豆乳。
沸騰する前に火止めて放置すると湯葉が・・・
・うどん
トッピングに酒蒸しもどきを乗せると
ちょっとだけ幸せに。（面倒だとかけうどんなので。。。）
・トマトソース
オリーブオイルでにんにくいためて
トマト缶を入れて少し煮詰める。
超オーソドックスなトマトソース。
気が向くと具とルーを足してカレーに化ける
うん。まともな食生活してないね。
切り干し大根は、いつもお揚げとニンジンとで、炒め煮です。鷹の爪でぴりりと・・・
今日も、作りました＾＾
切干大根の残りと納豆があるので、明日作って見ます。
ひき肉と豆乳のスープは、今度中華メニューの時、挑戦してみます！！
切り干し大根入り納豆は上記の説明以外しようが無いです・・・ｗ
切り干し大根を水洗いしてから戻したものの水気をしっかり切って
刻んだものを納豆に入れるだけです。
（ぱりぱりした食感が納豆に加わって結構楽しいです）
もともとはスーパーの納豆売り場で売っていたの見掛けて
わざわざ買うまでも無いんじゃない？って思い作成ｗ
ひき肉と豆乳のスープは
１．生姜、にんにくを油で炒めて香りをだす
２．ひき肉を炒める。
３．火が大体通ったところで酒/豆板醤/オイスターソースを入れる。
４．水を１カップとガラスープの元を入れる
５．豆乳を１カップから２カップ程度入れて濃さを調整する。
６．塩コショウ醤油とかで味を微調整。
７．沸騰しない程度に温めたら出来上がり。
わりとおなかに溜まる感じがあるので結構気に入ってます。
ぴかねーさま
一人暮らしの独身だとなかなか生の野菜常備できないのですよorz
(平気で野菜とかを１週間以上放置しちゃうので・・・；；）
新鮮な野菜を使ったメニューは地味ですけどご馳走なのです。
切干大根って戻すだけで使えると聞くのですが、何となく加熱したい気分になります。
でも『切干大根入り納豆』やってみたいなあ、
自然に緑の野菜が摂れる様に、朝食に茹でたほうれん草、小松菜などを細かくして納豆に混ぜて出すのですが、
切干大根も栄養がたくさん入っているので、体によさそうですね☆
・ひき肉と豆乳のスープ
が、気になります＾＾