Nicotto Town



せみまる しぢういち

そら豆とペコリーノチーズのパスタ
未食なのだが羊乳のチーズなので
多少風味にクセがあるようで
ちょとひいている
イタリア最古
といわれている食材らしい
名前かわいいすよね
雌羊がペコーラ
食べてみたいにゃー
そだ
このパスタが
メッヅィ・パッケリ
と紹介されているけれど
形状が
カネロニ
に似ている
相違点が不明
いつか
判明しますように


アメリカン・ルーツ・ミュージック:楽器と音楽の旅
奥 和宏
音楽の友社 2004.10
215p;21cm





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