ガレット・ブルトンヌ と ラング・ド・シャ
- カテゴリ：レシピ
- 2022/05/06 22:42:24
GW後半は、
ガレット・ブルトンヌを作ってみました。
セルクルがないので、アルミホイールをくるっと巻いて代用しました。
やっぱり、生地をこねずに、均一にするのが難しくて、生地が不均一でガサツになってしまいました。
う～ん、次回はもう少し頑張てみよう！
余った卵白で、ラング・ド・シャを作りました。
余った卵白と等量の砂糖と小麦粉で作ります。
今回は、一口サイズの小さいのをたくさん作って、パクパク食べられるようにしてみました。
生地は、オーブンに入れると、溶けて広がるので、そこを考慮して、十分な間隔をあけて絞ります。
ふちを焦がすことなく、生地の中心部の最も厚みがあるところまでしっかり、カリッと焼けるように、途中でオーブンの温度を下げて、しっかり焼きます。
１つ１つが同じ大きさでないと、焼け具合が違ってくるのですが、そこはなかなかうまくいきません。
まぁ、ド素人のお菓子作りですから、そんなもんです。
でも、まぁ、美味しくできた…かな
