チキンスープ
- カテゴリ：レシピ
- 2009/10/21 15:45:32
やっぱりこれからの時期はチキンスープ。
たまねぎ２個（上と下を切り落とすだけ）
にんじん少々（メンドクサイノデ無くても良い）
とりモモ肉２００g程度（ひとかたまり分、切らずに、冷凍のままで可）
ローレル
黒胡椒少々
水結構たくさん
以上を鍋に入れて火をつける。
沸騰する直前に火加減。
ひたすら煮込む。
ただ煮込む。
ニコッとしながら煮込む。
沸騰させてはなりません。スープが濁ります。
アクは一度とってあ出ればそれほど出てこない。
気になったときに取れば良い。
水を足してあげるのと火加減に気をつけるだけ。
一日煮込んで、鶏肉が自然とバラバラになったら食べ時。
塩胡椒で味付け、味が足りないと感じたらブイヨン少々。
パセリを散らせば簡単チキンスープ。
