何度も言ってしまうけど
いも、栗、カボチャが大好きです。


■Kさんレシピ《栗の茶巾しぼり》

栗を頂いたので圧力鍋で茹でた。
しかし殻を剥いて食べる時間が…ない。
で、皆が寝静まった後、ひたすら栗剥き。

・圧力鍋で茹でる前に、栗に包丁で傷をつけておくと
中に蒸気が入って、渋皮までするっと簡単に剥ける。

・温かいうちに剥く。冷たい時はレンジでチン。

・砂糖といっしょに練る。裏ごししなくて良い。
（温かくないと砂糖が溶けない。）

・布でしぼる。手拭でもOK。

布以外でも、サランラップでも良いそう。
私は手拭で。薄い布の方がキレイにいける。
簡単なのに、綺麗な形に仕上がって楽しい！


■鳴門金時を沢山送ってもらったので
圧力鍋で蒸かして、おやつ代わりに食べている。
スーパーで買った芋より、黄色い部分がしっとり甘い！


■圧力鍋をもらってから、カボチャは丸ごと煮てる。
坊っちゃんカボチャくらいなら丸ごと入るので
そのまま煮て、放っておく。
丸ごと茹でた方が美味しいらしい。