バレンタイン・デーについて⑭
- カテゴリ：日記
- 2026/02/13 04:26:02
〈材料3つで簡単！基本の生チョコ〉
材料3つで簡単に作れて、お子様から大人まで喜ばれること間違いなしの絶品生チョコの紹介です。手軽に手に入る食材でとても簡単に作れますよ。おやつやおもてなしにぜひ試してみてくださいね。
♢材料 （20個分(2cm×2cm)）
ミルクチョコレート 250g
生クリーム 120g
ココアパウダー 10g
♢手順
㊟準備 バットにクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにミルクチョコレートを割り入れます。
ポイント
包丁で細かく刻むことでより均一に温度が伝わり、溶けやすくなりますよ。
2.鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温めて1に入れます。耐熱性のヘラでミルクチョコレートが溶けてクリーム状になるまで混ぜ合わせます。バットに入れてラップをし、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
ポイント
鍋の側面と生クリームが接している部分に小さな気泡がふつふつと出てくる状態が沸騰直前の目安です。大きな泡が出てくるまで加熱してしまうと分離の原因となるためご注意ください。
クッキングシートの敷き方はを参考にしてみてくださいね。
3.20等分に切り分けて、ココアパウダーをまぶしたら器に盛り付けて完成です。
♢コツ・ポイント
手順2でチョコレートに水が入ってしまうと分離してしまうので注意してください。
今回使用したバットは15cm×20cmのものを使用しています。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
参考ULE↑
https://video.kurashiru.com/production/videos/3b6e4a4a-e0e4-4ea0-9a6a-5af0302f675b/hls/master.m3u8
〈ハートの生チョコ〉
生チョコをハート型にアレンジした、バレンタインにピッタリの生チョコレートのご紹介です。ハートの型で抜くと見た目がワンランクアップします。ご家庭でもとても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
♢材料 （12個分）
ビターチョコレート 150g
生クリーム 90ml
ブランデー 大さじ1
デコレーション
ココアパウダー 小さじ1
粉糖 小さじ1
フリーズドライストロベリー 適量
ダイスピスタチオ 適量
♢手順
1.鍋に生クリームを入れて、沸騰直前まで弱火で加熱します。
2.1にビターチョコレートを入れて、混ぜ合わせます。チョコレートが溶けたらブランデーを入れてよく混ぜます。
3.クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
4.固まったらバットから取り出します。ハート型で抜き、粉糖、ココアパウダー、フリーズドライストロベリー、ダイスピスタチオでそれぞれデコレーションをして完成です。
♢コツ・ポイント
今回は20cm×14cmのバットを使用しております。
こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。チョコレートが溶けにくい場合は湯せんにかけて溶かしてください。
型で抜きづらい場合は型をお湯で温め、水気を拭き取って使用してください。
バレンタインにぴったりなハートの生チョコは、かわいい見た目でちょっぴり大人な味わい。ダークチョコレートのほろ苦さとブランデーの風味を楽しめます。作った生チョコをハートの型で抜くだけなので、とても簡単に手作りできますよ！ぜひ試してみてくださいね。
参考ULE
https://video.kurashiru.com/production/videos/2ff00f7b-d1f1-4f8b-8802-fe7646fcb324/hls/master.m3u8
〈とろける美味しさ あまーい生チョコ〉
ミルクチョコレートで作る、とろける美味しさの生チョコです。甘く、まろやかなミルクチョコレートにブランデーを加えることで大人な味わいに仕上がります。少ない材料でお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
♢材料 （24個分）
ミルクチョコレート (計4枚) 200g
生クリーム 100ml
無塩バター 20g
ブランデー 大さじ1
ココアパウダー 大さじ3
♢手順
㊟準備 バットにクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れます。
2.鍋に生クリームを入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
3.1に2を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、ミルクチョコレートを溶かします。
4.無塩バターを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ブランデーを入れてさらに混ぜ合わせます。全体がなじんだらバッに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
5.固まったら24等分に切ります。
6.バットにココアパウダーを入れ、5に絡め、器に盛り付けて完成です。
♢コツ・ポイント
冷蔵庫の設定温度や環境によっても固まる時間は異なりますので、冷やし固める時間はご調整ください。
こちらのレシピは風味付けにブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。ブランデーは省いてもお作りいただけます。
バットに敷いたクッキングシートは、14cm×10cmです。
ミルクチョコレートが溶けきらない場合は、50℃程の湯せんで溶かしてください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
参考ULE
https://video.kurashiru.com/production/videos/7511d789-92c3-4b8f-9ca9-8921ac0bb19c/hls/master.m3u8
なめらかの口溶けがたまらない生チョコレシピのご紹介です。ミルクチョコレートや生クリームに無塩バターを加えることで、とろけるような舌触りに仕上げました。ブランデーを加えることでよりリッチな味わいに！簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
