ガレットについて⑧
- カテゴリ：日記
- 2026/02/21 02:10:48
＊具材
ガレットは主食でもあるため、ハムなどの肉類や魚介類、チーズや卵、ジャガイモといった野菜も具材に使います。飾りとしてサラダを添えて出す場合もあります。
そんなガレットの中でも、チーズとハムと卵を具材にする作り方をしたものは、「ガレット・コンプレット(galette complète)」と呼ばれ、昔はチーズを使うことのなかったブルターニュの人たちではなく、パリの人たちが考案したガレットのメニューなのです。
＊ガレットとはクレープのもとになった主食だった！
ガレットがクレープと良く似た見た目をし、同じフランス料理だったのは、ガレットがクレープの元になった料理だったからでした。ですがガレットは主に主食であり、クレープは主にデザートとして独自の発達を続けています。時には本家のガレットをのんびりと堪能してみてはどうでしょうか？
